La banca dati collaborativa

L'Atlante dei distillati

Il museo permanente aprirà solo nel 2032. La sua prima sala, invece, è già aperta: una cartografia del patrimonio mondiale dei distillati — le categorie, i terroir, le materie prime e le parentele che li collegano.

Categorie: 24
Terroir e indicazioni geografiche: 74
Tappe storiche: 30

Novità · la visita guidata

Sette percorsi attraversano l'Atlante tappa per tappa, ciascuno con la sua inquadratura e la sua didascalia — i cru del Cognac, i rum francesi, il genièvre condiviso da quattro paesi. Entra nella visita

24 categorie · 74 terroir

area delimitata riferimento territoriale, posizione indicativa categoria più voci nello stesso punto di riferimento

Una posizione errata, una voce mancante? Scriveteci — indicate la voce, ciò che è inesatto e la vostra fonte. Ogni correzione viene verificata prima di essere inserita.

Un punto di riferimento indica il numero di voci che condividono il suo luogo: le denominazioni complementari di una stessa indicazione geografica hanno un'unica città di riferimento, e separarle le une dalle altre le porterebbe fuori dal loro territorio. Seleziona con un clic, un tocco o da tastiera.

Cerca una parola in tutto il corpus — 98 voci, le visite e il Giornale

Pommeau 3

Vermouth e aperitivi 1

Vermouth di Torino — Riferimento indicativo — un punto, e niente di più

Amari e bitter —

Nessuna voce documentata finora.

Anisati e assenzio 1

Absinthe de Pontarlier — Zona delimitata, contorno digitalizzato

Genièvre 3

Gin —

Nessuna voce documentata finora.

Liquori e creme 5

Armagnac 4

Baijiu 1

Moutai — Riferimento indicativo — un punto, e niente di più

Cachaça 1

Cachaça — Riferimento indicativo — un punto, e niente di più

Calvados 3

Cognac 8

Acquaviti di sidro di mele e di sidro di pere 4

Acquaviti di frutta 6

Acquaviti di vinaccia 10

Acquaviti di vino 8

Mezcal 1

Mezcal — Riferimento indicativo — un punto, e niente di più

Pisco 1

Pisco — Riferimento indicativo — un punto, e niente di più

Rum 7

Shochu 1

Shochu — Non localizzato

Soju —

Nessuna voce documentata finora.

Tequila 1

Tequila — Riferimento indicativo — un punto, e niente di più

Vodka —

Nessuna voce documentata finora.

Whisky 5

Il livello N3 · i luoghi di produzione

L'Atlante dice dove sono i terroir. Una seconda mappa dice dove sono i luoghi di produzione — 2.193 stabilimenti censiti in OpenStreetMap, in 24 paesi. Vedi i luoghi della distillazione

Il tempo

La Cronologia

L'Atlante dice dove. La Cronologia dice quando — 30 tappe dall'alambicco degli alchimisti alle microdistillerie di oggi, ciascuna con la sua fonte e il suo grado di certezza.

Percorri la Cronologia

Metodo

Come si costruisce l'Atlante

Documentare, non valutare

L'Atlante non raccomanda né confronta alcun prodotto commerciale. Documenta categorie, tecniche, terroir e oggetti — la materia di un museo, non di una guida all'acquisto.

Citare le fonti, poi validare

Ogni scheda è compilata con le sue fonti, poi riletta prima della pubblicazione. Il futuro comitato scientifico di SpiLi ne assicurerà la validazione definitiva.

Aprire, progressivamente

Prima le categorie e i terroir; poi le distillerie, gli oggetti da collezione e le schede dettagliate, al ritmo dei contributi.

Contribuisci all'Atlante

L'Atlante dei distillati

Punti di riferimento della tavola Monde

Il corpus, ordinato per categoria

Pommeau 3

Vermouth e aperitivi 1

Amari e bitter —

Anisati e assenzio 1

Genièvre 3

Gin —

Liquori e creme 5

Armagnac 4

Baijiu 1

Cachaça 1

Calvados 3

Cognac 8

Acquaviti di sidro di mele e di sidro di pere 4

Acquaviti di frutta 6

Acquaviti di vinaccia 10

Acquaviti di vino 8

Mezcal 1

Pisco 1

Rum 7

Shochu 1

Soju —

Tequila 1

Vodka —

Whisky 5

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Come si costruisce l'Atlante

Documentare, non valutare

Citare le fonti, poi validare

Aprire, progressivamente