N1 · categoria
Acquaviti di vinaccia
- Famiglia
- Distillato semplice
- Materie prime
- Uva
- Area d'origine
- Francia
Acquavite distillata dalle vinacce — bucce, vinaccioli e raspi residui della pressatura. Nata dall'economia del vigneto, ne ricalca la carta: dieci indicazioni geografiche francesi, una per ogni grande regione viticola.
Il suo colore, e ciò che deve al mestiere
Ambra che si conquista — un anno di legno prima di ogni correzione. Vedi i sei regimi di colorazione
Il punto da ricordare
Il marc è il distillato del vignaiolo prima di essere quello del distillatore: la sua materia prima è un residuo della vinificazione, non un raccolto dedicato.
Territori e indicazioni geografiche
Le zone di produzione riconosciute collegate a questa categoria nell'Atlante.
- Marc champenois Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc d'Alsace Gewurztraminer Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc d'Auvergne Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc de Bourgogne Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc de Provence Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc de Savoie Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc des Côtes-du-Rhône Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc du Bugey Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc du Jura Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Marc du Languedoc Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
Fonti e validazione
- Fonti del corpus
- Denominazioni e status: eAmbrosia, registro ufficiale delle indicazioni geografiche dell'Unione europea. Geometrie: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, riproiettate in WGS84.
- Corpus aggiornato il
- 1 agosto 2026
- Validazione
- Scheda in abbozzo Corpus in costruzione. Ogni scheda è verificata e documentata prima della validazione da parte del futuro comitato scientifico. Lo status di protezione e il modo di localizzazione sono indicati per ogni voce: un'area delimitata da un disciplinare e il punto di una città di riferimento non hanno lo stesso valore.