N2 · territorio / indicazione geografica
Mezcal — Denominación de origen
- Localizzazione
- Oaxaca e altri otto Stati, Messico16.90 / -96.50
- Protezione
- Denominazione d'origine nazionale, fuori dal registro dell'Unione
- Validazione
- Scheda in abbozzoin attesa del comitato scientifico
Denominación de origen messicana, assente dal registro delle indicazioni geografiche dell'Unione — a differenza della tequila. Distillato di agavi di più specie.
Non tutte le denominazioni note sono indicazioni geografiche. Alcune sono tutelate da un accordo tra Stati, altre da una denominazione nazionale che il registro europeo non riprende, altre ancora descrivono soltanto un metodo di produzione senza legame con un luogo. La differenza non è di facciata: solo l'indicazione geografica delimita una zona, impone un disciplinare ed è soggetta a controllo. L'Atlante conserva queste voci, perché un museo non può ignorare il bourbon o il mezcal, ma dice che cosa sono.
Poiché per questa voce non è pubblicata alcuna delimitazione ufficiale in formato open data, il punto riportato sulla mappa è un riferimento indicativo — una città o un territorio — e non il tracciato della zona. Colloca, non delimita.
Le distillerie di questa zona
Il censimento dei produttori di questa zona è in corso. Questo livello del corpus — la distilleria, la sua storia, i suoi strumenti di produzione, i suoi archivi — è il prossimo cantiere documentario dell'Atlante. Potete contribuirvi.
Fonti e validazione
- Fonti del corpus
- Denominazioni e status: eAmbrosia, registro ufficiale delle indicazioni geografiche dell'Unione europea. Geometrie: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, riproiettate in WGS84.
- Corpus aggiornato il
- 1 agosto 2026
- Validazione
- Scheda in abbozzo Corpus in costruzione. Ogni scheda è verificata e documentata prima della validazione da parte del futuro comitato scientifico. Lo status di protezione e il modo di localizzazione sono indicati per ogni voce: un'area delimitata da un disciplinare e il punto di una città di riferimento non hanno lo stesso valore.