N1 · categoria
Baijiu
- Famiglia
- Distillato semplice
- Materie prime
- Cereali
- Area d'origine
- Cina
Distillato cinese di cereali fermentati, soprattutto sorgo, ottenuto con il fermento qū. Primo distillato al mondo per volume consumato.
Il punto da ricordare
Quasi sconosciuto in Occidente, benché rappresenti una quota importante del consumo mondiale di distillati.
Territori e indicazioni geografiche
Le zone di produzione riconosciute collegate a questa categoria nell'Atlante.
- Moutai Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Cina
Fonti e validazione
- Fonti del corpus
- Denominazioni e status: eAmbrosia, registro ufficiale delle indicazioni geografiche dell'Unione europea. Geometrie: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, riproiettate in WGS84.
- Corpus aggiornato il
- 1 agosto 2026
- Validazione
- Scheda in abbozzo Corpus in costruzione. Ogni scheda è verificata e documentata prima della validazione da parte del futuro comitato scientifico. Lo status di protezione e il modo di localizzazione sono indicati per ogni voce: un'area delimitata da un disciplinare e il punto di una città di riferimento non hanno lo stesso valore.