N1 · categoria
Acquaviti di frutta
- Famiglia
- Distillato semplice
- Materie prime
- Frutta
- Area d'origine
- Alsazia ed Europa centrale
Kirsch, mirabella, pera Williams, quetsche: distillati di frutta fermentata, senza zuccheri aggiunti. Tradizione alsaziana, tedesca e dell'Europa centrale.
Il suo colore, e ciò che deve al mestiere
Ambra che si conquista — un anno di legno prima di ogni correzione. Vedi i sei regimi di colorazione
Il punto da ricordare
Servono diversi chili di frutta per una sola bottiglia: da qui il loro statuto di prodotto raro.
Territori e indicazioni geografiche
Le zone di produzione riconosciute collegate a questa categoria nell'Atlante.
- Framboise d'Alsace Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Kirsch d'Alsace Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Kirsch de Fougerolles Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Mirabelle d'Alsace Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Mirabelle de Lorraine Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
- Quetsch d'Alsace Indicazione geografica registrata nell'Unione europea · Francia
Fonti e validazione
- Fonti del corpus
- Denominazioni e status: eAmbrosia, registro ufficiale delle indicazioni geografiche dell'Unione europea. Geometrie: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, riproiettate in WGS84.
- Corpus aggiornato il
- 1 agosto 2026
- Validazione
- Scheda in abbozzo Corpus in costruzione. Ogni scheda è verificata e documentata prima della validazione da parte del futuro comitato scientifico. Lo status di protezione e il modo di localizzazione sono indicati per ogni voce: un'area delimitata da un disciplinare e il punto di una città di riferimento non hanno lo stesso valore.