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カテゴリー × 原料

原料 × カテゴリー

カテゴリーは何から生まれるのか。各交差に確立の度合いと出典が付されているのは、この図版だけである。ほかの図版は項目を数えるが、この図版は関連を主張する。

交差192件中32件 · 17 % · 各関連に確立の度合いを付す

原料 × カテゴリー — 行：カテゴリー、列：原料。
カテゴリー 穀物植物とボタニカルブドウ果実アガベサトウキビ米イモ類 合計
Pommeau Pommeau、穀物：関連なし Pommeau、植物とボタニカル：関連なし Pommeau、ブドウ：関連なし Pommeauは果実に由来する — 関連：確証あり Pommeau、アガベ：関連なし Pommeau、サトウキビ：関連なし Pommeau、米：関連なし Pommeau、イモ類：関連なし 1
ベルモットと食前酒 ベルモットと食前酒、穀物：関連なし ベルモットと食前酒は植物とボタニカルに由来する — 関連：確証あり ベルモットと食前酒はブドウに由来する — 関連：確証あり ベルモットと食前酒、果実：関連なし ベルモットと食前酒、アガベ：関連なし ベルモットと食前酒、サトウキビ：関連なし ベルモットと食前酒、米：関連なし ベルモットと食前酒、イモ類：関連なし 1
苦味酒とビターズ 苦味酒とビターズ、穀物：関連なし 苦味酒とビターズは植物とボタニカルに由来する — 関連：伝聞 苦味酒とビターズ、ブドウ：関連なし 苦味酒とビターズ、果実：関連なし 苦味酒とビターズ、アガベ：関連なし 苦味酒とビターズ、サトウキビ：関連なし 苦味酒とビターズ、米：関連なし 苦味酒とビターズ、イモ類：関連なし 1
アニス酒とアブサン アニス酒とアブサン、穀物：関連なし アニス酒とアブサンは植物とボタニカルに由来する — 関連：確証あり アニス酒とアブサン、ブドウ：関連なし アニス酒とアブサン、果実：関連なし アニス酒とアブサン、アガベ：関連なし アニス酒とアブサン、サトウキビ：関連なし アニス酒とアブサン、米：関連なし アニス酒とアブサン、イモ類：関連なし 1
Genièvre Genièvreは穀物に由来する — 関連：確証あり Genièvreは植物とボタニカルに由来する — 関連：確証あり Genièvre、ブドウ：関連なし Genièvre、果実：関連なし Genièvre、アガベ：関連なし Genièvre、サトウキビ：関連なし Genièvre、米：関連なし Genièvre、イモ類：関連なし 1
Gin Ginは穀物に由来する — 関連：伝聞 Ginは植物とボタニカルに由来する — 関連：確証あり Gin、ブドウ：関連なし Gin、果実：関連なし Gin、アガベ：関連なし Gin、サトウキビ：関連なし Gin、米：関連なし Gin、イモ類：関連なし 1
リキュールとクレーム リキュールとクレーム、穀物：関連なし リキュールとクレームは植物とボタニカルに由来する — 関連：確証あり リキュールとクレーム、ブドウ：関連なし リキュールとクレームは果実に由来する — 関連：確証あり リキュールとクレーム、アガベ：関連なし リキュールとクレーム、サトウキビ：関連なし リキュールとクレーム、米：関連なし リキュールとクレーム、イモ類：関連なし 1
Armagnac Armagnac、穀物：関連なし Armagnac、植物とボタニカル：関連なし Armagnacはブドウに由来する — 関連：確証あり Armagnac、果実：関連なし Armagnac、アガベ：関連なし Armagnac、サトウキビ：関連なし Armagnac、米：関連なし Armagnac、イモ類：関連なし 1
Baijiu Baijiuは穀物に由来する — 関連：推定 Baijiu、植物とボタニカル：関連なし Baijiu、ブドウ：関連なし Baijiu、果実：関連なし Baijiu、アガベ：関連なし Baijiu、サトウキビ：関連なし Baijiu、米：関連なし Baijiu、イモ類：関連なし 1
Cachaça Cachaça、穀物：関連なし Cachaça、植物とボタニカル：関連なし Cachaça、ブドウ：関連なし Cachaça、果実：関連なし Cachaça、アガベ：関連なし Cachaçaはサトウキビに由来する — 関連：確証あり Cachaça、米：関連なし Cachaça、イモ類：関連なし 1
Calvados Calvados、穀物：関連なし Calvados、植物とボタニカル：関連なし Calvados、ブドウ：関連なし Calvadosは果実に由来する — 関連：確証あり Calvados、アガベ：関連なし Calvados、サトウキビ：関連なし Calvados、米：関連なし Calvados、イモ類：関連なし 1
Cognac Cognac、穀物：関連なし Cognac、植物とボタニカル：関連なし Cognacはブドウに由来する — 関連：確証あり Cognac、果実：関連なし Cognac、アガベ：関連なし Cognac、サトウキビ：関連なし Cognac、米：関連なし Cognac、イモ類：関連なし 1
シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ、穀物：関連なし シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ、植物とボタニカル：関連なし シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ、ブドウ：関連なし シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツは果実に由来する — 関連：確証あり シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ、アガベ：関連なし シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ、サトウキビ：関連なし シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ、米：関連なし シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ、イモ類：関連なし 1
フルーツスピリッツ フルーツスピリッツ、穀物：関連なし フルーツスピリッツ、植物とボタニカル：関連なし フルーツスピリッツ、ブドウ：関連なし フルーツスピリッツは果実に由来する — 関連：確証あり フルーツスピリッツ、アガベ：関連なし フルーツスピリッツ、サトウキビ：関連なし フルーツスピリッツ、米：関連なし フルーツスピリッツ、イモ類：関連なし 1
ブドウ搾りかすスピリッツ ブドウ搾りかすスピリッツ、穀物：関連なし ブドウ搾りかすスピリッツ、植物とボタニカル：関連なし ブドウ搾りかすスピリッツはブドウに由来する — 関連：確証あり ブドウ搾りかすスピリッツ、果実：関連なし ブドウ搾りかすスピリッツ、アガベ：関連なし ブドウ搾りかすスピリッツ、サトウキビ：関連なし ブドウ搾りかすスピリッツ、米：関連なし ブドウ搾りかすスピリッツ、イモ類：関連なし 1
ワインスピリッツ ワインスピリッツ、穀物：関連なし ワインスピリッツ、植物とボタニカル：関連なし ワインスピリッツはブドウに由来する — 関連：確証あり ワインスピリッツ、果実：関連なし ワインスピリッツ、アガベ：関連なし ワインスピリッツ、サトウキビ：関連なし ワインスピリッツ、米：関連なし ワインスピリッツ、イモ類：関連なし 1
Mezcal Mezcal、穀物：関連なし Mezcal、植物とボタニカル：関連なし Mezcal、ブドウ：関連なし Mezcal、果実：関連なし Mezcalはアガベに由来する — 関連：確証あり Mezcal、サトウキビ：関連なし Mezcal、米：関連なし Mezcal、イモ類：関連なし 1
Pisco Pisco、穀物：関連なし Pisco、植物とボタニカル：関連なし Piscoはブドウに由来する — 関連：確証あり Pisco、果実：関連なし Pisco、アガベ：関連なし Pisco、サトウキビ：関連なし Pisco、米：関連なし Pisco、イモ類：関連なし 1
ラム ラム、穀物：関連なし ラム、植物とボタニカル：関連なし ラム、ブドウ：関連なし ラム、果実：関連なし ラム、アガベ：関連なし ラムはサトウキビに由来する — 関連：確証あり ラム、米：関連なし ラム、イモ類：関連なし 1
Shochu Shochuは穀物に由来する — 関連：確証あり Shochu、植物とボタニカル：関連なし Shochu、ブドウ：関連なし Shochu、果実：関連なし Shochu、アガベ：関連なし Shochu、サトウキビ：関連なし Shochuは米に由来する — 関連：確証あり Shochuはイモ類に由来する — 関連：確証あり 1
Soju Sojuは穀物に由来する — 関連：伝聞 Soju、植物とボタニカル：関連なし Soju、ブドウ：関連なし Soju、果実：関連なし Soju、アガベ：関連なし Soju、サトウキビ：関連なし Sojuは米に由来する — 関連：伝聞 Soju、イモ類：関連なし 1
Tequila Tequila、穀物：関連なし Tequila、植物とボタニカル：関連なし Tequila、ブドウ：関連なし Tequila、果実：関連なし Tequilaはアガベに由来する — 関連：確証あり Tequila、サトウキビ：関連なし Tequila、米：関連なし Tequila、イモ類：関連なし 1
Vodka Vodkaは穀物に由来する — 関連：推定 Vodka、植物とボタニカル：関連なし Vodka、ブドウ：関連なし Vodka、果実：関連なし Vodka、アガベ：関連なし Vodka、サトウキビ：関連なし Vodka、米：関連なし Vodkaはイモ類に由来する — 関連：推定 1
Whisky Whiskyは穀物に由来する — 関連：確証あり Whisky、植物とボタニカル：関連なし Whisky、ブドウ：関連なし Whisky、果実：関連なし Whisky、アガベ：関連なし Whisky、サトウキビ：関連なし Whisky、米：関連なし Whisky、イモ類：関連なし 1
確証された関連（出典あり） 推定される関連 伝聞による関連（一次資料なし） 度合いを示すのは網掛けであり、色ではない。空白は、記録された不在である。

32件の交差を文字で示す

  1. Pommeau 果実

    関連 確証あり — AOC「Pommeau de Normandie」（ポモー・ド・ノルマンディー）の製品仕様書（INAO、フランス国立原産地・品質研究所）——シードル用リンゴのもろみにカルヴァドスを加えて発酵を止めたもの。

  2. ベルモットと食前酒 植物とボタニカル

    関連 確証あり — 規則（EU）第251/2014号附属書II——ベルモット特有の香味付けは、ヨモギ属（Artemisia）の植物に由来する。

  3. ベルモットと食前酒 ブドウ

    関連 確証あり — 規則（EU）第251/2014号附属書II——ベルモット（vermouth）は、ワインを75%以上含む香味付けワインである。

  4. 苦味酒とビターズ 植物とボタニカル

    関連 伝聞 — 現時点で一次資料は収載されていない。

  5. アニス酒とアブサン 植物とボタニカル

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー25——アニス風味のスピリッツ飲料は、スターアニス、グリーンアニスまたはフェンネルの抽出物から造られる。

  6. Genièvre 穀物

    関連 確証あり — ジュニエーヴル（Genièvre）の三つの地理的表示に関するeAmbrosiaの技術文書。「Genièvre Flandre Artois」（PGI-FR-02028、Ares(2017)3361990）第5項——「Les céréales suivantes sont utilisées : seigle, orge, blé, avoine, seules ou en mélange」（使用する穀類はライ麦、大麦、小麦、エン麦で、単独または混合とする）。「Genièvre de grains / Graanjenever / Graangenever」（PGI-BE+FR+NL-01963、Ares(2017)4764645）——アルコールは「obtained exclusively from grains and/or grain distillate(s)」（穀物および／または穀物蒸留液のみから得られる）。「Genièvre / Jenever / Genever」（PGI-BE+NL+FR+DE-01962、Ares(2017)4764632）——全粒穀物の蒸留液（moutwijn）を1.5%以上含む。規則（EU）2019/787附属書Iカテゴリー19は穀類を基材とすることを認めるが、義務づけてはいない。穀類を定義上の要件とするのは地理的表示である。

  7. Genièvre 植物とボタニカル

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー19——ジュニパー風味のスピリッツ飲料は、ジュニパーベリー（セイヨウネズの実）による香味付けで造られる。

  8. Gin 穀物

    関連 伝聞 — 現時点で一次資料は収載されていない。

  9. Gin 植物とボタニカル

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー20——ジンは、農業由来のエチルアルコールにジュニパーベリー（Juniperus communis L.）で香味付けして造られる。

  10. リキュールとクレーム 植物とボタニカル

    関連 確証あり — EUの登録簿（eAmbrosia）に収められた地理的表示「Génépi des Alpes」（ジェネピ・デ・ザルプ）の技術文書——ヨモギ属（Artemisia）の植物から得られるリキュール。

  11. リキュールとクレーム 果実

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー34（クレーム・ド・フリュイ）。地理的表示「Cassis de Dijon」「Cassis de Bourgogne」「Cassis de Saintonge」（カシス・ド・ディジョン、カシス・ド・ブルゴーニュ、カシス・ド・サントンジュ）に関するeAmbrosiaの技術文書。

  12. Armagnac ブドウ

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー4（ワインスピリッツ）。EUの登録簿（eAmbrosia）に収められた地理的表示「Armagnac」（アルマニャック）の技術文書。

  13. Baijiu 穀物

    関連 推定 — 中国国家標準GB/T 15109-2021「白酒工业术语」（白酒工業の用語、2021年5月21日公布、2022年6月1日施行）第3.5.1条——白酒（バイジュウ）は「以粮谷为主要原料」（穀物を主原料とする）蒸留酒である。第3.1.1条はこの穀物（粮谷）を「谷物和豆类」（穀類および豆類）と定義し、第3.1.2条はコウリャン（モロコシ）、小麦、トウモロコシ、米、大麦、青稞（高原の大麦）を挙げる。強制力のない推奨規格（GB/T）の系列に属し、その「穀物」には豆類が含まれ、しかも画像でしか読めていない規格であるため、「推定」にとどめた（2026年9月22日の裁定）。

  14. Cachaça サトウキビ

    関連 確証あり — Decreto nº 6.871/2009（ブラジル政令第6.871号、2009年）第53条——カシャーサ（cachaça）は、ブラジルで生産されるサトウキビ搾汁の蒸留酒である。

  15. Calvados 果実

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー10（シードル・スピリッツ）。EUの登録簿（eAmbrosia）に収められたAOC「Calvados」（カルヴァドス）の技術文書。

  16. Cognac ブドウ

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー4（ワインスピリッツ）。EUの登録簿（eAmbrosia）に収められた地理的表示「Eau-de-vie de Cognac」（オー・ド・ヴィー・ド・コニャック）の技術文書。

  17. シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツ 果実

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー10——シードル・スピリッツおよびポワレ・スピリッツは、もっぱらシードルまたはポワレから、すなわちリンゴまたは洋梨から造られる。

  18. フルーツスピリッツ 果実

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー9——フルーツスピリッツは、果実を発酵させ蒸留して造られる。

  19. ブドウ搾りかすスピリッツ ブドウ

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー6——ブドウ搾りかすスピリッツは、発酵させたブドウの搾りかすを蒸留して造られる。

  20. ワインスピリッツ ブドウ

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー4——ワインスピリッツは、もっぱらワインの蒸留によって造られる。

  21. Mezcal アガベ

    関連 確証あり — Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016（メキシコ公式規格、メスカル）——同規格が認める種のアガベ（リュウゼツラン）。

  22. Pisco ブドウ

    関連 確証あり — ペルー（INDECOPI、ペルー国家競争・知的財産保護庁）およびチリのピスコ（Pisco）原産地呼称に関する規則——定められたブドウ品種のもろみ（moût）の蒸留液。

  23. ラム サトウキビ

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー1——ラムは、もっぱらサトウキビの糖蜜、シロップまたは搾汁から造られる。

  24. Shochu 穀物

    関連 確証あり — 酒税法（昭和28年法律第6号）第3条第10号イ——単式蒸留焼酎は「穀類又は芋類、これらのこうじ及び水」を原料とする。同法は他の原料も認めており（第10号ヘ、および連続式蒸留焼酎を定める第9号）、原料を定義上の要件とするのは地理的表示である。地理的表示「壱岐」の生産基準（国税庁、1995年6月30日指定、2018年2月27日改正）2(1)イ——「穀類に大麦のみを用いたものであること」。

  25. Shochu 米

    関連 確証あり — 酒税法（昭和28年法律第6号）第3条第10号イ——単式蒸留焼酎は「穀類又は芋類、これらのこうじ及び水」を原料とする。同法は他の原料も認めており（第10号ヘ、および連続式蒸留焼酎を定める第9号）、原料を定義上の要件とするのは地理的表示である。地理的表示「球磨」の生産基準（国税庁、1995年6月30日指定、2018年2月27日改正）2(1)イ——「穀類に国内産米のみを用いたものであること」。

  26. Shochu イモ類

    関連 確証あり — 酒税法（昭和28年法律第6号）第3条第10号イ——単式蒸留焼酎は「穀類又は芋類、これらのこうじ及び水」を原料とする。同法は他の原料も認めており（第10号ヘ、および連続式蒸留焼酎を定める第9号）、原料を定義上の要件とするのは地理的表示である。地理的表示「薩摩」の生産基準（国税庁、2005年12月22日指定、2018年2月27日改正）2(1)イ——「いも類に鹿児島県（奄美市及び大島郡を除く。以下同じ）で収穫したさつまいものみを用いたものであること」。

  27. Soju 穀物

    関連 伝聞 — 現時点で一次資料は収載されていない。

  28. Soju 米

    関連 伝聞 — 現時点で一次資料は収載されていない。

  29. Tequila アガベ

    関連 確証あり — Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI（メキシコ公式規格、テキーラ）——アガベ・テキラナ・ウェベル（Agave tequilana Weber）のブルー品種。

  30. Vodka 穀物

    関連 推定 — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー15——ウォッカはジャガイモおよび／または穀類、あるいはその他の農産原料から造られる。原料は本文に記されているが、排他的ではない（2026年9月22日の裁定。作業ロットC-3以前のジュニエーヴルと同じ規則）。

  31. Vodka イモ類

    関連 推定 — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー15——ウォッカはジャガイモおよび／または穀類、あるいはその他の農産原料から造られる。原料は本文に記されているが、排他的ではない（2026年9月22日の裁定。作業ロットC-3以前のジュニエーヴルと同じ規則）。

  32. Whisky 穀物

    関連 確証あり — 規則（EU）2019/787（2019年4月17日）附属書Iカテゴリー2——ウイスキーは、麦芽化した穀類のもろみから、他の穀類の有無を問わず造られる。