N1 · カテゴリー

Calvados

参考位置の目印——一点のみを示す参考位置 — 境界線は読み込まれていない

ノルマンディーで造られる、シードルまたはポワレを原料とするオー・ド・ヴィー。AOC（原産地統制呼称）である。

その色と、色が人の手わざに負うもの

樽による琥珀色（調整可） — 木樽での熟成、色をそろえるためのカラメルは許容. 着色の6つの類型を見る

押さえておくべき要点

ペイ・ドージュ（Pays d'Auge）では、単式蒸留器による二回蒸留の義務がいまも維持されている。

テロワールと地理的表示

アトラスにおいてこのカテゴリーに属する、認定された生産区域。

コーパスの出典: 名称と保護の状態：EUの地理的表示の公式登録簿eAmbrosiaによる。境界データ：INAO（フランス国立原産地・品質研究所）『Délimitation des aires géographiques des SIQO』（2026年7月27日）、Licence Ouverte v2.0、WGS84に再投影。
コーパス更新日: 2026年8月1日
検証: 初稿の項目ページ構築中のコーパスである。各項目は、将来の学術評議会による承認に先立って検証され、出典が付される。保護の状態と位置の示し方は項目ごとに記載している。製品仕様書によって画定された区域と、目印の都市を示す点とは、同じ重みをもたない。