資料一覧
SpiLiは蒸留酒を記録している。だが、それを行っているのはSpiLiだけではない。ここに挙げるのは、この知識が蓄積されているほかの場所である。20年続く専門誌、EUの登録簿、今も稼働する蒸留所の中にある博物館。それぞれを、そこで得られるものによって、一文で紹介する。
この資料一覧は何も格付けしない。評点も、ランキングも、優先順位もない。参照先は種類と国ごとに整理されており、SpiLiはそれらが公開する内容に責任を負わない。どの項目も見返りではない。掲載料を払う参照先はなく、相互リンクも掲載を保証しない。販売ページ、価格比較サイト、購入リンクは原則として除外しており、それを適用するチェックはサイトのビルドのたびに実行される。
32件の参照先
フランスは何世紀にもわたって蒸留を行ってきたが、記録は乏しい。専門誌は少なく、個人のブログがアーカイブの仕事の一部を担い、規制に関する知識の大半は業界団体のもとにある。
専門誌・専門メディア
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ラムを扱うフランスの雑誌。生産者の動向、製造現場の取材記事、見本市とテイスティングの報告。
サイトで得られるもの: ラム
rumporter.com FR fr 2026-08-30確認
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Whisky Magazine France (新しいウィンドウで開く)
Whisky Magazineのフランス版。ウイスキー、ラム、蒸留酒全般、業界の調査記事、テイスティングノート。
whiskymag.fr FR fr 2026-08-30確認
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バーの職業を扱う業界誌。サービス、ミクソロジー、夜間営業の店舗の経済。
barmag.fr FR fr 2026-08-30確認
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フランスにおける飲料流通の業界紙。市場データ、販路での取り扱い品目、業界の動き。
rayon-boissons.com FR fr 2026-08-30確認
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ブドウ・ワイン業界の日刊ニュース。オー・ド・ヴィーに関わる話題も扱う。危機対策としての蒸留、ブドウ樹の抜根、シャラント地方のオー・ド・ヴィー市場。
vitisphere.com FR fr 2026-08-30確認
ブログと個人による評論
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セルジュ・ヴァランタン(Serge Valentin)がアルザスから2002年以来ほぼ毎日公開しているテイスティングノート。オンライン上で最も古いテイスティング記録の集成の一つであり、独自の語彙の記録でもある。
whiskyfun.com FR en 2026-08-30確認
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The French Refill (新しいウィンドウで開く)
ラムと独立系ボトラーの仕事を扱う愛好家のブログ。
サイトで得られるもの: ラム
thefrenchrefill.fr FR fr 2026-08-30確認
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Passion du Whisky (新しいウィンドウで開く)
フランスにおけるウイスキーのテイスティング、集い、催しの報告。
サイトで得られるもの: Whisky
passionduwhisky.com FR fr 2026-08-30確認
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Les rhums de l'homme à la poussette (新しいウィンドウで開く)
ラムのテイスティング記録と独立系ボトリングの追跡。長期にわたって続けられている。
サイトで得られるもの: ラム
lesrhumsdelhommealapoussette.com FR fr 2026-08-30確認
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ラムとウイスキーに関するフランスの教育的なブログ。用語、製法の解説、クラブの会合の報告。
rhum-et-whisky.fr FR fr 2026-08-30確認
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一人の著者によるテイスティング・ブログ。ラム、ウイスキー、コニャック、アルマニャック、カルヴァドスを扱い、生産者へのインタビューと現地取材を含む。
サイトで得られるもの: ラム Whisky Cognac Armagnac Calvados
leblogaroger.eu FR fr 2026-08-30確認
業界団体、連合会、行政機関
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Fédération Française des Spiritueux (新しいウィンドウで開く)
フランスの蒸留酒業界の業界団体。生産と輸出の統計、規制に関する立場表明、会員名鑑。
spiritueux.fr FR fr 2026-08-30確認
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INAO — Institut national de l'origine et de la qualité (新しいウィンドウで開く)
フランスにおける原産地表示の所管機関。蒸留酒を含む原産地呼称の製品仕様書と画定された生産区域。アトラスが収める54の区域の出典。
サイトで得られるもの: Eau-de-vie de Cognac Armagnac Calvados
inao.gouv.fr FR fr 2026-08-30確認
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BNIC — Bureau National Interprofessionnel du Cognac (新しいウィンドウで開く)
原産地呼称コニャック(Cognac)の業界団体(interprofession)。出荷統計、委員会の技術的研究、クリュ(cru)の管理。
サイトで得られるもの: Cognac Eau-de-vie de Cognac
bnic.fr FR fr 2026-08-30確認
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Cognac.fr — le site de l'appellation (新しいウィンドウで開く)
原産地呼称コニャックの公開サイト。歴史、6つのクリュの区分、製法と熟成。
サイトで得られるもの: Cognac Eau-de-vie de Cognac Cognac Grande Champagne ou Grande Fine Champagne
cognac.fr FR fr · en 2026-08-30確認
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BNIA — Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac (新しいウィンドウで開く)
アルマニャック(Armagnac)の業界団体。原産地呼称の規則、品質管理、業界と3つの生産地区に関するデータ。
サイトで得られるもの: Armagnac Armagnac Bas Armagnac Armagnac Ténarèze Haut Armagnac
armagnac.fr FR fr 2026-08-30確認
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IDAC — Interprofession des Appellations Cidricoles (新しいウィンドウで開く)
カルヴァドス(Calvados)、ポモー(pommeau)、原産地呼称付きシードルの業界団体。生産区域、製品仕様書、収穫データ。
サイトで得られるもの: Calvados Pommeau Calvados Calvados Pays d'Auge Calvados Domfrontais
idac-aoc.fr FR fr 2026-08-30確認
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IFV — Institut Français de la Vigne et du Vin (新しいウィンドウで開く)
ブドウ・ワイン業界の技術研究機関。ワインを原料とするオー・ド・ヴィーの蒸留、機材と加熱の管理に関する研究、公開の技術資料。
サイトで得られるもの: ワインスピリッツ Cognac Armagnac
vignevin.com FR fr 2026-08-30確認
協会、クラブ、コンフレリー(愛好家団体)
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「Rhums & Traditions Antillais」(1995年)を前身とする愛好家の協会。テイスティング、講習、アンティル諸島のラムに関する継承の活動。
サイトで得られるもの: ラム Rhum de la Martinique Rhum de la Guadeloupe
clubdurhum.com FR fr 2026-08-30確認
博物館、アーカイブ、図書館
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Les Distillateurs culturels — musées de Cognac (新しいウィンドウで開く)
コニャック市にある二つの「ミュゼ・ド・フランス」(Musées de France、国の認定を受けた博物館)。ブドウ畑から広告ポスターまでを扱うコニャックの技の博物館と、美術・歴史博物館。
サイトで得られるもの: Cognac
les-distillateurs-culturels.fr FR fr 2026-08-30確認
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Musée de l'Absinthe, Auvers-sur-Oise (新しいウィンドウで開く)
ベル・エポック期のアブサン(absinthe)をめぐる品々、ポスター、提供の儀式。ファン・ゴッホが最後の数か月を過ごした町にある。
サイトで得られるもの: アニス酒とアブサン Absinthe de Pontarlier
musee-absinthe.com FR fr 2026-08-30確認
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Musée des boissons et de la sommellerie (新しいウィンドウで開く)
蒸留業者、ラベル、飲料の古い広告に関するオンライン・アーカイブ。SpiLiの図像資料と近い性格をもつ資料群である。
musee-boissons.com FR fr 2026-08-30確認
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Gallica — Bibliothèque nationale de France (新しいウィンドウで開く)
BnF(フランス国立図書館)の電子図書館。蒸留の論考、定期刊行物、石版刷りのポスター。本サイトの図像の出典である。
gallica.bnf.fr FR fr 2026-08-30確認
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POP — Plateforme ouverte du patrimoine (新しいウィンドウで開く)
フランス文化省の目録。保護対象または目録に登録された蒸留所、酒蔵(chai)、蒸留用機材と、その解説記録。
pop.culture.gouv.fr FR fr 2026-08-30確認
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Palais Bénédictine, Fécamp (新しいウィンドウで開く)
1900年に建てられたネオ・ゴシック様式の宮殿。古美術のコレクションと、ベネディクティン(Bénédictine)の唯一の蒸留所を収める。建物と同時代の企業博物館という稀な例である。
サイトで得られるもの: リキュールとクレーム
benedictinedom.com FR fr · en 2026-08-30確認
見本市、コンクール、フェスティバル
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Whisky Live Paris (新しいウィンドウで開く)
パリで開かれるウイスキーと蒸留酒の見本市。マスタークラスのプログラム、出展者一覧、過去の開催回のアーカイブ。
サイトで得られるもの: Whisky
whiskylive.fr FR fr 2026-08-30確認
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パリで開かれるラムの見本市。生産地域別の出展者、講演、歴代開催回の受賞一覧。
サイトで得られるもの: ラム
rhumfestparis.com FR fr 2026-08-30確認
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Wine Paris (Be Spirits) (新しいウィンドウで開く)
ワインと蒸留酒の国際業界見本市。蒸留酒部門Be Spiritsを含む。出展者名鑑と業界向け講演のプログラム。
wineparis.com FR fr · en 2026-08-30確認
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Concours Général Agricole (新しいウィンドウで開く)
1870年創設の公的コンクール。オー・ド・ヴィー(蒸留酒)とリキュールの部門を含む。毎年の受賞一覧と審査規則が閲覧できる。
concours-general-agricole.fr FR fr 2026-08-30確認
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SO Whisky Bordeaux (新しいウィンドウで開く)
ボルドーで開かれるフランス産ウイスキーの見本市。Association loi 1901(フランスの非営利社団)が運営する。開催回ごとの出展フランス蒸留所の一覧。
サイトで得られるもの: Whisky Whisky breton Whisky alsacien
sowhisky.fr FR fr 2026-08-30確認
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La Journée des Spiritueux Français (新しいウィンドウで開く)
2021年から毎年3月31日に行われる全国的な催し。参加するフランスの生産者を、カテゴリー別・地域別に集計している。
spiritueuxfrance.fr FR fr 2026-08-30確認
公衆衛生と予防
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Association Addictions France (新しいウィンドウで開く)
アルコールに関連するリスクの予防と資料。疫学データ、法的枠組みの分析、支援のための情報。
addictions-france.org FR fr 2026-08-30確認
36件の参照先
ほかの地域では、蒸留酒に関する文献はより古く、より厚い。共同編集のデータベース、業界誌、ジュニエーヴルの国立博物館。フランスにない参照基準は、そこにある。
専門誌・専門メディア
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The Spirits Business (新しいウィンドウで開く)
蒸留酒の国際業界紙。資本の動き、新製品の発売、業界データ。
thespiritsbusiness.com GB en 2026-08-30確認
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Drinks International (新しいウィンドウで開く)
英国の飲料業界誌。ブランドのランキング、バーの動向、市場分析。
drinksint.com GB en 2026-08-30確認
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米国のウイスキー誌。蒸留所の取材記事、生産者の歴史、テイスティングのアーカイブ。
whiskyadvocate.com US en 2026-08-30確認
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The Whiskey Wash (新しいウィンドウで開く)
米国および各国のウイスキーに関するニュースと調査記事。クラフト蒸留所の動向も追っている。
サイトで得られるもの: Whisky
thewhiskeywash.com US en 2026-08-30確認
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米国の飲料文化誌。バーの社会史、長文の調査記事、レシピの系譜。
punchdrink.com US en 2026-08-30確認
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米国の飲料誌。生産者の取材記事、スタイルの歴史、提供の作法。
imbibemagazine.com US en 2026-08-30確認
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1999年創刊の英国のウイスキー専門誌で、この分野の基準的な媒体。蒸留所の取材記事、テイスティング・パネル、World Whiskies Awards。
サイトで得られるもの: Whisky
whiskymag.com GB en 2026-08-30確認
ブログと個人による評論
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テイスティングと蒸留所訪問を記録するオランダのブログ。一貫した形式の注記で書かれている。
サイトで得られるもの: Whisky
wordsofwhisky.com NL en 2026-08-30確認
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The Fat Rum Pirate (新しいウィンドウで開く)
英国のラムのテイスティング・ブログ。ブレンドの構成と添加糖の量を体系的に記録している数少ないものの一つ。
サイトで得られるもの: ラム
thefatrumpirate.com GB en 2026-08-30確認
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一人の著者によるラムの評論。ガイアナとカリブ海地域の蒸留所の歴史について、継続的な調査を行っている。
サイトで得られるもの: ラム
thelonecaner.com CA en 2026-08-30確認
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マット・ピートレック(Matt Pietrek)によるラム製造の記録的研究。蒸留器の構成、蒸留所ごとのマーク(原酒の識別記号)、供給網。
サイトで得られるもの: ラム
cocktailwonk.com US en 2026-08-30確認 サイトがロボットを拒否しているため、状態は確認できない
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キャンパー・イングリッシュ(Camper English)のブログ。氷と清澄化に関する実験、バーの材料と技法の歴史。
alcademics.com US en 2026-08-30確認
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メスカル(mezcal)を扱う評論サイト。アガベ、パレンケ(palenque、メスカルの蒸留所)、オアハカの生産者の経済、国際的な需要がもたらした影響。
mezcalistas.com US, MX en 2026-08-30確認
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日本のウイスキーと蒸留酒に関する英語の情報源。蒸留所、日本の法規制の枠組み、東京のバー文化。
nomunication.jp JP en 2026-08-30確認
データベースと参照資料
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eAmbrosia — registre européen des IG (新しいウィンドウで開く)
EUの地理的表示の公式登録簿。保護された蒸留酒の登録ファイル、製品仕様書、登録日。コーパスに記す年月日の出典。
ec.europa.eu EU fr · en 2026-08-30確認
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自由ライセンスの知識ベース。蒸留所の識別子、出典付きの創業年、関連リンク。OpenStreetMapとともに、2,193件の蒸留所からなるコーパスの出典。
wikidata.org INT fr · en 2026-08-30確認
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ウイスキーのボトリングを集めた共同編集型データベース。品番、ヴィンテージ、ラベル、シリーズの履歴。愛好家の間で事実上の参照基準となっている。
サイトで得られるもの: Whisky Scotch Whisky
whiskybase.com NL en 2026-08-30確認 サイトがロボットを拒否しているため、状態は確認できない
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ラムの共同編集型データベース。ボトリングごとの記録、添加糖の測定値、集計されたテイスティングノート。
サイトで得られるもの: ラム
rumx.com DE en 2026-08-30確認
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会員の評点によって成り立つラムのコミュニティ型データベース。利用の実態を示す記録としては有用だが、製造に関する典拠には決してならない。
サイトで得られるもの: ラム
rumratings.com US en 2026-08-30確認 サイトがロボットを拒否しているため、状態は確認できない
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Agave Matchmaker (新しいウィンドウで開く)
テキーラ(Tequila)とメスカル(mezcal)のデータベース。生産者、NOM番号、申告されたアガベの加熱と搾汁の方法。この規模で製法を記録した数少ない資料の一つ。
サイトで得られるもの: Tequila Mezcal Tequila Mezcal
agavematchmaker.com MX, US en · es 2026-08-30確認
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英国のカクテルと蒸留酒の百科事典。年代の明記されたレシピと、歴史を付したカテゴリー別の項目。
diffordsguide.com GB en 2026-08-30確認
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Scotchwhisky.com (新しいウィンドウで開く)
スコットランドの蒸留所に関する参照ガイド。蒸留所ごとの項目、所有者の変遷、生産能力と製造のスタイル。
サイトで得られるもの: Whisky Scotch Whisky
scotchwhisky.com GB en 2026-08-30確認
業界団体、連合会、行政機関
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TTB — Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (新しいウィンドウで開く)
米国の連邦行政機関。蒸留酒の同一性基準(standards of identity、27 CFR 5、米国連邦規則集)、承認済みラベルの公開登録簿、生産統計。
ttb.gov US en 2026-08-30確認
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Scotch Whisky Association (新しいウィンドウで開く)
スコッチ・ウイスキー業界の団体。スコッチの製造規則、名称をめぐる係争、輸出データ。
サイトで得られるもの: Whisky Scotch Whisky
scotch-whisky.org.uk GB en 2026-08-30確認
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Distilled Spirits Council of the United States (新しいウィンドウで開く)
米国の業界団体。年次の市場データ、広告の自主規制規範、規制に関する立場表明。
distilledspirits.org US en 2026-08-30確認
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蒸留酒業界の欧州団体。規則(EU)2019/787の運用の追跡、カテゴリー別の生産・貿易データ。
spirits.eu EU en 2026-08-30確認
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American Distilling Institute (新しいウィンドウで開く)
米国のクラフト蒸留所の団体。技術資料、製造基準、独立系蒸留所の調査一覧。
distilling.com US en 2026-08-30確認
博物館、アーカイブ、図書館
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Jenevermuseum Hasselt (新しいウィンドウで開く)
稼働する19世紀の蒸留所に設けられたジュネヴァ(jenever)の博物館。道具、作業の手わざ、リンブルフ州におけるこの酒の社会史。
jenevermuseum.be BE nl · fr · en 2026-08-30確認
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Nationaal Jenevermuseum Schiedam (新しいウィンドウで開く)
スキーダムにあるオランダ国立のジュネヴァ(jenever)博物館。実演用の蒸留所と、蒸留によって築かれた町のアーカイブ。
jenevermuseum.nl NL nl · en 2026-08-30確認
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The Scotch Whisky Experience (新しいウィンドウで開く)
エディンバラの解説施設。スコッチの製造と産地をたどる演出された展示順路と、ディアジオのクライヴ・ヴィディズ・コレクション(Diageo Claive Vidiz collection)。
サイトで得られるもの: Whisky Scotch Whisky
scotchwhiskyexperience.co.uk GB en 2026-08-30確認
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Irish Whiskey Museum (新しいウィンドウで開く)
アイリッシュ・ウイスキー(Irish Whiskey)の歴史を扱うダブリンの博物館。19世紀の最盛期から衰退、そして再興まで。
サイトで得られるもの: Whisky Irish Whiskey
irishwhiskeymuseum.ie IE en 2026-08-30確認
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Maison de l'Absinthe, Môtiers (新しいウィンドウで開く)
アブサン発祥の地、ヴァル・ド・トラヴェール(Val-de-Travers)の博物館。密造の時代、裁判、2005年の再合法化。
サイトで得られるもの: アニス酒とアブサン
maison-absinthe.ch CH fr 2026-08-30確認
見本市、コンクール、フェスティバル
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Concours Mondial de Bruxelles — Spirits Selection (新しいウィンドウで開く)
開催地を移しながら行われる国際コンクール。公開された審査方法と、蒸留酒部門の毎年の受賞一覧。
concoursmondial.com BE fr · en 2026-08-30確認
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International Wine & Spirit Competition (新しいウィンドウで開く)
1969年創設の英国のコンクール。受賞一覧のアーカイブと、蒸留酒のカテゴリー別の採点基準。
iwsc.net GB en 2026-08-30確認 サイトがロボットを拒否しているため、状態は確認できない
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Tales of the Cocktail Foundation (新しいウィンドウで開く)
ニューオーリンズの財団。バー業界の年次会議、研修プログラム、過去に行われたセミナーのアーカイブ。
talesofthecocktail.org US en 2026-08-30確認
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Bar Convent Berlin (新しいウィンドウで開く)
バーと蒸留酒の欧州業界見本市。技術的な講演のプログラムと、カテゴリー別の出展者名鑑。
barconvent.com DE en · de 2026-08-30確認
格付けではなく、地図
不完全であり、それを明示する
13の国・地域にわたる68件の参照先、うちフランスは32件。これは初稿であり、世界の現状ではない。資料一覧は段階的な追加によって広がり、各アドレスは追加前に実際にアクセスして確認する。第三者のリストから確認なしに転載したものは一つもない。
一つの出典は一度だけ掲載する
ビルド時のチェックは、同じドメインに対する2つの項目を受け付けない。行数で自らを測る名鑑の欠点がそこにある。ページを数えて、出典の数として示すのである。ここでは、数字は数えているものをそのまま示す。
人物は、その仕事によって掲載される
人物がここに載るのは、その人が発表するもの——専門誌、ブログ、登録簿——によってであり、SNSのプロフィールによってではない。削除の要請にはすべて応じ、その要請は日付とともにコーパスに記録される。
最新の全件確認:2026-08-30。 欠けている参照先の情報を受け付けている。ほかの参照先と同様、確認したうえで追加する。