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このページはフランス語から機械翻訳されたものである。母語話者による校閲を経ていないため、フランス語版を正文とする。 フランス語版を読む

収蔵品

収蔵品は建物より先に形づくられる

博物館とは建物ではない。まず収蔵品と学術計画である。SpiLiの収蔵品は今日から始まる。資料一点ずつ、寄贈一件ずつ、貸与一件ずつ。いま受け入れる資料はいずれも、2028年の最初の展示に加わる。

収集の対象

資料の六つの系統

収蔵品は蒸留酒の物質文化を記録する。造る、詰める、売る、供する、飲む、語る。

小瓶・ボトル

歴史的な資料、失われた形、当時の瓶詰め、容器とラベルの変遷を示す限定品。

蒸留器・機材

蒸留器の一式または部品、槽、貯蔵庫の道具、計測器具、樽製造の用具。

ポスター・広告

石版刷りのポスター、かつての店頭販促物(PLV)、販促品。とりわけベル・エポック期の重要なグラフィック遺産である。

アーカイブ・文書

蒸留所の台帳、商業書簡、カタログ、技術書、工場や収穫の写真。

ガラス器・バーの道具

試飲用のグラス、カラフェ、シェーカー、バーの道具、カウンターの調度、カクテルのレシピ本。

証言

蒸留技術者、セラーマスター、樽職人、バーテンダーの語りを映像で記録する。無形の遺産であり、何よりも失われやすい。

収蔵品はこれから形づくられる。以下の画像はいずれも収蔵品ではない。対応する系統の下に整理した文書館資料——器具、広告、作業場、記録——である。

蒸留器・機材

四輪の荷車の車台に据えられた蒸留器を写した白黒写真。ボイラー、銅製の頭部、塔、凝縮器がトレーラーの上に一列に並び、見本市の展示台で紹介されている。
ブイユール・ド・クリュ(bouilleur de cru、自家用の果実を蒸留する生産者)のための移動式蒸留器。1927年1月の農業機械見本市で紹介された。工房のほうが果樹園へやって来るのであって、その逆ではない。これはフランスにおける農民の蒸留の形であり、それは一台のトレーラーに収まる。 VIe salon de la machine agricole, alambic Coyac de Nantes, Agence Rol (photographie de presse), 1927. 出典 gallica.bnf.fr / BnF, ark:/12148/btv1b53172665b — パブリックドメイン.

ポスター・広告

装飾の多いクロモリトグラフのポスター。赤い帯の上に大文字で「Grande Distillerie Centrale de Paris」(パリ中央大蒸留所)の名が記され、棕櫚の葉に囲まれたパリ市の紋章のメダイヨン、金と銀の博覧会メダルの数々、そして「222, rue Saint-Antoine」(サン=タントワーヌ通り222番地)という住所が描かれている。
1891年のポスター。パリにあった、いまは存在しない蒸留所のものである。味も用途も称揚しておらず、博覧会のメダルと資本金を並べている。19世紀の蒸留酒の広告は、快楽ではなく産業上の受賞によって訴えていた。 Grande distillerie centrale de Paris, Maison Marchand, Imprimerie lithographique Camis, Paris, 1891. 出典 gallica.bnf.fr / BnF, ark:/12148/btv1b53205591j — パブリックドメイン.

アーカイブ・文書

手彩色の木版画。円錐形の頭部をもつ2基の大きな蒸留器が、れんが積みの炉に据えられ、その首はガラスの大瓶へと続いている。左では、胴衣(プールポワン)姿の蒸留者が蒸留液を細首の大瓶(ダムジャンヌ)に受けている。
同じ1509年の印刷物が、ここでは一つの装置ではなく一つの工房を示している。一つの炉に2基の蒸留器、そして作業する1人の男。蒸留はすでに量をともなう職業であり、実験室での操作ではない。 Les alambics de la distillerie, 1509. 出典 gallica.bnf.fr / BnF, ark:/12148/btv1b102188009 — パブリックドメイン.

アーカイブ・文書

白黒写真。ラム蒸留所の内部で、金属製の塔と槽が並ぶ。明るい色のスーツに帽子をかぶった男が装置を見ている。
1930年頃に撮影されたマルティニークの蒸留所。AOC認定の半世紀前である。原産地呼称がのちに追認することになる産業は、植民地経済の中で築かれた。ラムの展示室はそのことを記録する。 Industrie du rhum à la Martinique : distillateur, Désiré Kervégant, 1930-1936. 出典 gallica.bnf.fr / BnF, ark:/12148/btv1b10111961x — パブリックドメイン.

蒸留器・機材

工房を写した白黒写真。こんろに据えられた銅製の小型の塔式蒸留器のまわりに、天秤、目盛り付きのメスシリンダー、木の桶、架台に載った樽がある。
19世紀末の試験用蒸留器と、その工房。天秤、メスシリンダー、樽。この装置は孤立した物ではなく、それが生み出すものを検査するための道具に囲まれた、一つの計測器である。 Alambic Estève, 1897. 出典 gallica.bnf.fr / BnF, ark:/12148/btv1b10719015n — パブリックドメイン.

ポスター・広告

パリの掲示板を写した白黒写真。1914年の公式告示で覆われており、その中にアブサンの販売を禁じる警視庁の命令がある。
1914年8月。パリの壁の上で、アブサン販売の禁止が動員の告示と隣り合っている。戦争状態が始めたことを、1915年3月の法律が完成させることになる。 Ordonnances d'interdiction des distributeurs d'argent, de jetons et de vente d'absinthe, avis divers, Agence Rol (photographie de presse), 1914. 出典 gallica.bnf.fr / BnF, ark:/12148/btv1b6931264m — パブリックドメイン.
収集の呼びかけ

優先して探している資料

これらの資料は、博物館が語ろうとする物語に欠けている。所蔵している場合、あるいは所在を知っている場合は、連絡を受け付けている。

小型の蒸留器

シャラント式単式蒸留器、単式蒸留器、または短い連続式蒸留機で、一式揃い運搬できるもの。蒸留を学ぶ展示空間の中心となる資料である。

1915年以前のアブサンの器具と瓶

ファウンテン、スプーン、計量グラス、当時の瓶。禁止によって消し去られた遺産を記録する。

フランスの蒸留所のオリジナル・ポスター

19世紀末から20世紀前半のもの。地域とカテゴリーを問わず、消えた酒造メーカーのものも含む。

閉鎖された蒸留所の記録

台帳、図面、書簡、写真。もう存在しない酒造メーカーの記憶は、最も失われる危険が大きい。

海外県・海外領土とサトウキビにかかわる資料

ラム蒸留所の道具、圧搾機、アンティル諸島およびレユニオンの蒸留所の文書。

1950年以前のバー関連書籍

カクテルの手引き、バーテンダーの手帳、歴史あるバーのメニュー。フランス語、英語を問わない。

方法

収蔵品への三つの関わり方

寄贈

資料をプロジェクトに恒久的に譲り渡す。資料は目録に登録されて保存され、寄贈者の名前(希望により匿名)がクレジットされる。公益性(intérêt général)の認定後には、税控除のための受領証を発行できる見込みである。

貸与または寄託

所有権は所有者に残り、資料は契約で定めた期間、展示または保存される。収集家や酒造メーカーが多く選ぶ方法である。

情報提供

何も所有していなくても、重要な資料の所在を知っている場合——蒸留所の屋根裏、遺産相続、失われるおそれのある文書群など。これが最も貴重な寄与となることも多い。

収蔵品の現状

最初の資料

目録は作成中であり、充実に応じて、公表を希望する寄贈者・貸与者の名前とともにここに公開する。資料は、博物館の資料基盤である アトラスに登録される。

01

目録登録第1号 — 未定。

02

受け入れ待ち

03

受け入れ待ち

資料を所蔵している場合は

数行の説明を受け付けている。最初は写真一枚で足りる。速やかに返信する。

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