N1 · categorie
Likeuren & crèmes
- Familie
- Likeur
- Grondstoffen
- Planten & botanicals · Vruchten
- Plaats van oorsprong
- Europa
Maceratie of infusie van planten, vruchten of specerijen, met toegevoegde suiker. Chartreuse, Bénédictine, Clacquesin: een erfgoed dat vaak in kloosters en apotheken is ontstaan.
De kleur, en wat die aan het handwerk dankt
Tint van de vrucht — de vrucht zelf, gemacereerd. Bekijk de zes kleuringsregimes
Om te onthouden
Veel historische recepten zijn van medicinale oorsprong — de grens tussen geneesmiddel en genot is de rode draad van deze familie.
Terroirs en geografische aanduidingen
De erkende productiegebieden die in de Atlas aan deze categorie gekoppeld zijn.
- Cassis de Bourgogne Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie · Frankrijk
- Cassis de Dijon Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie · Frankrijk
- Cassis de Saintonge Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie · Frankrijk
- Génépi des Alpes Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie · Frankrijk en Italië
- Ratafia champenois Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie · Frankrijk
Bronnen en validatie
- Bronnen van het corpus
- Benamingen en statussen: eAmbrosia, het officiële register van de geografische aanduidingen van de Europese Unie. Geometrieën: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27-07-2026), Licence Ouverte v2.0, geherprojecteerd naar WGS84.
- Corpus bijgewerkt op
- 1 augustus 2026
- Validatie
- Vermelding in aanzet Corpus in opbouw. Elke vermelding wordt geverifieerd en van bronnen voorzien vóór validatie door de toekomstige wetenschappelijke raad. De beschermingsstatus en de wijze van lokalisering staan bij elke vermelding: een door een productdossier afgebakend gebied en een referentiepunt in een stad hebben niet dezelfde waarde.