N1 · Kategorie
Liköre & Cremes
- Familie
- Likör
- Rohstoffe
- Pflanzen & Botanicals · Obst
- Ursprungsgebiet
- Europa
Mazeration oder Infusion von Pflanzen, Früchten oder Gewürzen, mit Zuckerzusatz. Chartreuse, Bénédictine, Clacquesin: ein Erbe, oft in Klöstern und Apotheken entstanden.
Die Farbe, und was sie dem Handwerk verdankt
Tönung der Frucht — Die Frucht selbst, in Mazeration. Die sechs Arten der Färbung ansehen
Was man sich merken sollte
Viele historische Rezepte sind medizinischen Ursprungs — die Grenze zwischen Heilmittel und Genuss ist der rote Faden dieser Familie.
Terroirs und geografische Angaben
Die anerkannten Erzeugungsgebiete, die im Atlas dieser Kategorie zugeordnet sind.
- Cassis de Bourgogne In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
- Cassis de Dijon In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
- Cassis de Saintonge In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
- Génépi des Alpes In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich und Italien
- Ratafia champenois In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
Quellen und Validierung
- Quellen des Korpus
- Bezeichnungen und Status: eAmbrosia, das amtliche Register der geografischen Angaben der Europäischen Union. Geometrien: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27.07.2026), Licence Ouverte v2.0, in WGS84 umprojiziert.
- Korpus aktualisiert am
- 1. August 2026
- Validierung
- Eintrag als erster Entwurf Korpus im Aufbau. Jeder Eintrag wird geprüft und belegt, bevor ihn der künftige wissenschaftliche Beirat validiert. Schutzstatus und Art der Verortung sind bei jedem Eintrag angegeben: Ein durch eine Produktspezifikation abgegrenztes Gebiet und der Punkt eines Referenzorts haben nicht dasselbe Gewicht.