N1 · categoría
Whisky
- Familia
- Bebida espirituosa simple
- Materias primas
- Cereales
- Foco de origen
- Islas Británicas
Aguardiente de cereales, malteados o no, envejecido en madera. Escocia, Irlanda, Estados Unidos, Japón, Francia y, hoy, el mundo entero.
Su color, y lo que debe al oficio
Ámbar de la barrica, ajustable — crianza en madera, caramelo tolerado para igualarlo. Ver los seis regímenes de coloración
La referencia que conviene retener
El envejecimiento en barrica de roble, obligatorio en la mayoría de las denominaciones, determina lo esencial del perfil aromático.
Terruños e indicaciones geográficas
Las zonas de producción reconocidas vinculadas a esta categoría en el Atlas.
- Whisky alsacien Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Whisky breton Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Scotch Whisky Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Reino Unido
- Irish Whiskey Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Irlanda
- Bourbon Producto distintivo reconocido por acuerdo bilateral · Estados Unidos
Fuentes y validación
- Fuentes del corpus
- Denominaciones y estatutos: eAmbrosia, registro oficial de las indicaciones geográficas de la Unión Europea. Geometrías: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reproyectadas en WGS84.
- Corpus actualizado el
- 1 de agosto de 2026
- Validación
- Ficha en esbozo Corpus en construcción. Cada ficha se verifica y se documenta con fuentes antes de su validación por el futuro consejo científico. El estatuto de protección y el modo de localización figuran en cada entrada: una zona delimitada por un pliego de condiciones y el punto de una ciudad de referencia no tienen el mismo valor.