N1 · Kategorie
Calvados
- Familie
- Einfache Spirituose
- Rohstoffe
- Obst
- Ursprungsgebiet
- Normandie, Frankreich
Brand aus Apfelwein oder Birnenwein (Cidre oder Poiré), hergestellt in der Normandie. Appellation d'origine contrôlée (AOC).
Die Farbe, und was sie dem Handwerk verdankt
Bernstein aus dem Fass, anpassbar — Reifung im Holz, Zuckerkulör zum Angleichen geduldet. Die sechs Arten der Färbung ansehen
Was man sich merken sollte
Das Pays d'Auge hält an der Pflicht zur doppelten Destillation in der Brennblase (alambic à repasse) fest.
Terroirs und geografische Angaben
Die anerkannten Erzeugungsgebiete, die im Atlas dieser Kategorie zugeordnet sind.
- Calvados In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
- Calvados Domfrontais In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
- Calvados Pays d'Auge In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
Quellen und Validierung
- Quellen des Korpus
- Bezeichnungen und Status: eAmbrosia, das amtliche Register der geografischen Angaben der Europäischen Union. Geometrien: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27.07.2026), Licence Ouverte v2.0, in WGS84 umprojiziert.
- Korpus aktualisiert am
- 1. August 2026
- Validierung
- Eintrag als erster Entwurf Korpus im Aufbau. Jeder Eintrag wird geprüft und belegt, bevor ihn der künftige wissenschaftliche Beirat validiert. Schutzstatus und Art der Verortung sind bei jedem Eintrag angegeben: Ein durch eine Produktspezifikation abgegrenztes Gebiet und der Punkt eines Referenzorts haben nicht dasselbe Gewicht.