N1 · categoría
Amargos y bitters
- Familia
- Bebida espirituosa compuesta
- Materias primas
- Plantas y botánicos
- Foco de origen
- Italia y Europa
Amari, bitters, quinquinas: maceraciones amargas de cortezas, raíces y plantas, vendidas durante mucho tiempo como tónicos digestivos.
La referencia que conviene retener
La quina, en origen un antipalúdico, dio lugar a toda una familia de aperitivos europeos.
Terruños e indicaciones geográficas
Todavía no hay ninguna zona de producción vinculada a esta categoría en el Atlas. Es una de las partes del corpus que tratamos de completar.
Fuentes y validación
- Fuentes del corpus
- Denominaciones y estatutos: eAmbrosia, registro oficial de las indicaciones geográficas de la Unión Europea. Geometrías: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reproyectadas en WGS84.
- Corpus actualizado el
- 1 de agosto de 2026
- Validación
- Ficha en esbozo Corpus en construcción. Cada ficha se verifica y se documenta con fuentes antes de su validación por el futuro consejo científico. El estatuto de protección y el modo de localización figuran en cada entrada: una zona delimitada por un pliego de condiciones y el punto de una ciudad de referencia no tienen el mismo valor.