N1 · Kategorie
Anisspirituosen & Absinth
- Familie
- Zusammengesetzte Spirituose
- Rohstoffe
- Pflanzen & Botanicals
- Ursprungsgebiet
- Mittelmeerraum
Pastis, Ouzo, Raki, Absinth: die große Familie der Anisspirituosen, verbunden durch die milchige Trübung in Wasser und durch eine bewegte Geschichte.
Die Farbe, und was sie dem Handwerk verdankt
Tönung der Pflanze — Färbende Mazeration, nach der Destillation. Die sechs Arten der Färbung ansehen
Was man sich merken sollte
Absinth war in Frankreich von 1915 bis 2011 verboten — ein Lehrbuchfall eines ausgelöschten und dann rehabilitierten Erbes.
Terroirs und geografische Angaben
Die anerkannten Erzeugungsgebiete, die im Atlas dieser Kategorie zugeordnet sind.
- Absinthe de Pontarlier In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe · Frankreich
Quellen und Validierung
- Quellen des Korpus
- Bezeichnungen und Status: eAmbrosia, das amtliche Register der geografischen Angaben der Europäischen Union. Geometrien: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27.07.2026), Licence Ouverte v2.0, in WGS84 umprojiziert.
- Korpus aktualisiert am
- 1. August 2026
- Validierung
- Eintrag als erster Entwurf Korpus im Aufbau. Jeder Eintrag wird geprüft und belegt, bevor ihn der künftige wissenschaftliche Beirat validiert. Schutzstatus und Art der Verortung sind bei jedem Eintrag angegeben: Ein durch eine Produktspezifikation abgegrenztes Gebiet und der Punkt eines Referenzorts haben nicht dasselbe Gewicht.