N1 · catégorie
Armagnac
- Famille
- Spiritueux simple
- Matières premières
- Raisin
- Foyer d'origine
- Gascogne, France
La plus ancienne eau-de-vie de vin de France, distillée en continu dans l'alambic armagnacais. Appellation d'origine contrôlée.
Sa robe, et ce qu'elle doit au geste
Ambre du fût, ajustable — élevage sous bois, caramel toléré pour l'égaliser. Voir les six régimes de coloration
Le repère à retenir
Sa distillation continue à faible degré préserve une matière aromatique plus brute que le cognac.
Terroirs et indications géographiques
Les aires de production reconnues rattachées à cette catégorie dans l'Atlas.
- Armagnac Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne · France
- Armagnac Ténarèze Dénomination géographique complémentaire · France
- Bas Armagnac Dénomination géographique complémentaire · France
- Haut Armagnac Dénomination géographique complémentaire · France
Sources et validation
- Sources du corpus
- Dénominations et statuts : eAmbrosia, registre officiel des indications géographiques de l'Union européenne. Géométries : INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reprojetées en WGS84.
- Corpus mis à jour le
- 01 août 2026
- Validation
- Fiche en amorce Corpus en construction. Chaque fiche est vérifiée et sourcée avant validation par le futur conseil scientifique. Le statut de protection et le mode de localisation sont portés par chaque entrée : une aire délimitée par un cahier des charges et un point de ville-repère ne valent pas la même chose.