N1 · catégorie
Pisco
- Famille
- Spiritueux simple
- Matières premières
- Raisin
- Foyer d'origine
- Pérou & Chili
Eau-de-vie de raisin produite au Pérou et au Chili, sous des cahiers des charges distincts et une paternité disputée entre les deux pays.
Le repère à retenir
Le pisco péruvien est non vieilli et non dilué : il se déguste tel qu'il sort de l'alambic.
Terroirs et indications géographiques
Les aires de production reconnues rattachées à cette catégorie dans l'Atlas.
- Pisco Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne · Pérou
Sources et validation
- Sources du corpus
- Dénominations et statuts : eAmbrosia, registre officiel des indications géographiques de l'Union européenne. Géométries : INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reprojetées en WGS84.
- Corpus mis à jour le
- 01 août 2026
- Validation
- Fiche en amorce Corpus en construction. Chaque fiche est vérifiée et sourcée avant validation par le futur conseil scientifique. Le statut de protection et le mode de localisation sont portés par chaque entrée : une aire délimitée par un cahier des charges et un point de ville-repère ne valent pas la même chose.