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Percorso guidato · 6 tappe

Il grande arco delle acquaviti di vino

Charentes, Guascogna, Andalusia, Perù: distillare un vino è una stessa operazione che il diritto ha ritagliato in oggetti distinti. La mappa mostra la continuità che le denominazioni rifiutano.

Mappa della tappa: 9 zone delimitate tracciate secondo i contorni INAO (Eau-de-vie de Cognac, Armagnac, Eau-de-vie de Faugères, Eau-de-vie de vin de la Marne, Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône, Eau-de-vie de vin originaire du Bugey, Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc, Fine Bordeaux, Fine de Bourgogne); 2 voci come riferimento indicativo, senza tracciato: Brandy de Jerez, Pisco. Scala: 2500 km. Lille Pointe-à-Pitre Fort-de-France Saint-Denis Cayenne Eau-de-vie de Cognac Armagnac Eau-de-vie de vin de la Marne Fine de Bourgogne Brandy de Jerez Pisco 2500 km zone delimitate · contorno INAO
5 nomi non hanno potuto essere scritti senza coprirne altri.

Tappa 01 di 06 · Il quadro

Un gesto, ventuno oggetti di diritto

Distillare un vino è un'unica operazione. La mappa ne mostra il risultato giuridico: una Francia coperta di aree delimitate, un punto in Andalusia, un altro sulla costa peruviana. Il diritto ha ritagliato la continuità in oggetti distinti — è questo ritaglio che la sala attraversa.

Soggetto
Eau-de-vie de Cognac
Status
Indicazione geografica registrata nell'Unione europea
Luogo
Nuova Aquitania, Francia
Precisione
Zona delimitata, contorno digitalizzato
Mappa della tappa: 7 zone delimitate tracciate secondo i contorni INAO (Eau-de-vie de Cognac, Cognac Grande Champagne ou Grande Fine Champagne, Cognac Petite Champagne ou Petite Fine Champagne, Cognac Borderies, Cognac Fins Bois, Cognac Bons Bois, Cognac Bois ordinaires ou Bois à terroirs). Scala: 50 km. Bordeaux Limoges Poitiers La Rochelle Saintes Cahors AVEYRON CANTAL CHER CORRÈZE CREUSE DORDOGNE GIRONDE INDRE INDRE-ET-LOIRE LOIRE-ATLANTIQUE LOT LOT-ET-GARONNE DEUX-SÈVRES VENDÉE VIENNE HAUTE-VIENNE Eau-de-vie de Cognac Cognac Grande Champagne ou Grande Fine Champagne Cognac Borderies 50 km zone delimitate · contorno INAO
4 nomi non hanno potuto essere scritti senza coprirne altri.

Tappa 02 di 06 · Charentes

Il Cognac, testa dell'arco

Un'indicazione geografica la cui area è disegnata secondo la delimitazione dell'INAO, e sei denominazioni al suo interno, ciascuna con il proprio contorno. Questa gerarchia ha una sala propria: la visita «I cru del Cognac» la attraversa cru per cru. Qui non è che una tappa dell'arco.

Soggetto
Eau-de-vie de Cognac
Status
Indicazione geografica registrata nell'Unione europea
Luogo
Nuova Aquitania, Francia
Precisione
Zona delimitata, contorno digitalizzato
Mappa della tappa: 4 zone delimitate tracciate secondo i contorni INAO (Armagnac, Bas Armagnac, Armagnac Ténarèze, Haut Armagnac). Scala: 50 km. Toulouse Bayonne Pau Cahors Auch Condom Eauze Agen Mont-de-Marsan ARIÈGE HAUTE-GARONNE GERS GIRONDE LANDES LOT LOT-ET-GARONNE PYRÉNÉES-ATLANTIQUES HAUTES-PYRÉNÉES TARN TARN-ET-GARONNE Armagnac Bas Armagnac Armagnac Ténarèze Haut Armagnac 50 km zone delimitate · contorno INAO

Tappa 03 di 06 · Guascogna

L'Armagnac e le sue tre parti

Stessa struttura delle Charentes, un gradino più a sud: un'area, tre denominazioni. Bas-Armagnac a ovest, Ténarèze al centro, Haut-Armagnac a est — nomi che indicano una posizione nel territorio, non un rango. I tre contorni sono disegnati secondo la delimitazione dell'INAO.

Soggetto
Armagnac
Status
Indicazione geografica registrata nell'Unione europea
Luogo
Occitania, Francia
Precisione
Zona delimitata, contorno digitalizzato
Mappa della tappa: 7 zone delimitate tracciate secondo i contorni INAO (Fine Bordeaux, Fine de Bourgogne, Eau-de-vie de vin de la Marne, Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône, Eau-de-vie de vin originaire du Bugey, Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc, Eau-de-vie de Faugères). Scala: 500 km. Paris Lyon Marseille Bordeaux Toulouse Nantes Lille Strasbourg Fine Bordeaux Fine de Bourgogne Eau-de-vie de vin de la Marne Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône Eau-de-vie de vin originaire du Bugey Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc Eau-de-vie de Faugères 500 km zone delimitate · contorno INAO

Tappa 04 di 06 · L'arco discreto

Ogni vigneto ha la sua acquavite

Bordeaux, Bourgogne, Marne, Côtes-du-Rhône, Bugey, Languedoc, Faugères: sette indicazioni geografiche che quasi nessuno cita, e che provano la tesi della sala. Ovunque si faccia vino, lo si è distillato. Il Cognac non è un'eccezione francese — è la parte più celebre di una pratica generale.

Soggetto
Fine de Bourgogne
Status
Indicazione geografica registrata nell'Unione europea
Luogo
Borgogna-Franca Contea, Francia
Precisione
Zona delimitata, contorno digitalizzato
Mappa della tappa: 1 voce come riferimento indicativo, senza tracciato: Brandy de Jerez. Scala: 25 km. Brandy de Jerez 25 km riferimento indicativo · nessuna estensione nota

Tappa 05 di 06 · Andalusia

Jerez, lo stesso gesto sotto un altro nome

Il Brandy de Jerez è un'indicazione geografica spagnola iscritta nel registro dell'Unione — stesso registro, stessa protezione del Cognac. La mappa ne mostra soltanto un riferimento: nessun contorno è stato acquisito per le aree straniere, e il cerchio punteggiato lo dichiara invece di disegnare un'Andalusia approssimativa.

Soggetto
Brandy de Jerez
Status
Indicazione geografica registrata nell'Unione europea
Luogo
Andalusia, Spagna
Precisione
Riferimento indicativo — un punto, e niente di più
Mappa della tappa: 1 voce come riferimento indicativo, senza tracciato: Pisco. Scala: 25 km. Pisco 25 km riferimento indicativo · nessuna estensione nota

Tappa 06 di 06 · Fine dell'arco

Il pisco, a diecimila chilometri

L'arco si chiude sulla costa del Pacifico. Il Perù e il Cile proteggono ciascuno il proprio pisco; la voce del corpus è la denominazione peruviana, riconosciuta dall'Unione. Distillare un mosto d'uva vi è lo stesso gesto che nelle Charentes — è la geografia delle denominazioni a rifiutare la parentela, non la tecnica.

Soggetto
Pisco
Status
Indicazione geografica registrata nell'Unione europea
Luogo
Costa meridionale, Perù
Precisione
Riferimento indicativo — un punto, e niente di più

Uscita

Che cosa ha mostrato questo percorso, e che cosa non ha mostrato

Voci attraversate
20 su 21
Senza posizione nel corpus
0
Voci estranee a ogni percorso
18 sull'intero Atlante

1 voce di questo percorso non compare in nessuna delle sue tappe. Resta consultabile attraverso la sua scheda.