Parcours conduit · 6 stations

Le grand arc des eaux-de-vie de vin

Charentes, Gascogne, Andalousie, Pérou : distiller un vin est une même opération que le droit a découpée en objets distincts. La carte montre la continuité que les appellations refusent.

5 noms n'ont pas pu être écrits sans en recouvrir d'autres.

Station 01 sur 06 · Le cadre

Un geste, vingt et un objets de droit

Distiller un vin est une seule opération. La carte en montre le résultat juridique : une France couverte d'aires délimitées, un point en Andalousie, un autre sur la côte péruvienne. Le droit a découpé la continuité en objets distincts — c'est ce découpage que la salle traverse.

Sujet: Eau-de-vie de Cognac
Statut: Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu: Nouvelle-Aquitaine, France
Précision: Aire délimitée, contour numérisé

4 noms n'ont pas pu être écrits sans en recouvrir d'autres.

Station 02 sur 06 · Charentes

Le Cognac, tête de l'arc

Une indication géographique dont l'aire est dessinée d'après la délimitation INAO, et six dénominations à l'intérieur, chacune avec son propre contour. Cette hiérarchie a sa propre salle : la visite « Les crus du Cognac » la traverse cru par cru. Ici, elle n'est qu'une étape de l'arc.

Sujet: Eau-de-vie de Cognac
Statut: Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu: Nouvelle-Aquitaine, France
Précision: Aire délimitée, contour numérisé

Station 03 sur 06 · Gascogne

L'Armagnac et ses trois parts

Même structure qu'en Charentes, un cran plus au sud : une aire, trois dénominations. Bas-Armagnac à l'ouest, Ténarèze au centre, Haut-Armagnac à l'est — des noms qui disent une position dans le pays, pas un rang. Les trois contours sont dessinés d'après la délimitation INAO.

Sujet: Armagnac
Statut: Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu: Occitanie, France
Précision: Aire délimitée, contour numérisé

Station 04 sur 06 · L'arc discret

Chaque vignoble a son eau-de-vie

Bordeaux, Bourgogne, Marne, Côtes-du-Rhône, Bugey, Languedoc, Faugères : sept indications géographiques que presque personne ne cite, et qui prouvent la thèse de la salle. Partout où l'on fait du vin, on l'a distillé. Le Cognac n'est pas une exception française — il est la part la plus célèbre d'une pratique générale.

Sujet: Fine de Bourgogne
Statut: Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu: Bourgogne-Franche-Comté, France
Précision: Aire délimitée, contour numérisé

Station 05 sur 06 · Andalousie

Jerez, le même geste sous un autre nom

Le Brandy de Jerez est une indication géographique espagnole enregistrée au registre de l'Union — même registre, même protection que le Cognac. La carte n'en montre qu'un repère : aucun contour n'est versé pour les aires étrangères, et le cercle pointillé le dit au lieu de dessiner une Andalousie approximative.

Sujet: Brandy de Jerez
Statut: Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu: Andalousie, Espagne
Précision: Repère indicatif — un point, et rien de plus

Brandy de Jerez

Station 06 sur 06 · Bout de l'arc

Le pisco, à dix mille kilomètres

L'arc se termine sur la côte pacifique. Le Pérou et le Chili protègent chacun leur pisco ; l'entrée du corpus est l'appellation péruvienne, reconnue par l'Union. Distiller un moût de raisin y est le même geste qu'en Charentes — c'est la géographie des appellations qui refuse la parenté, pas la technique.

Sujet: Pisco
Statut: Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu: Côte sud, Pérou
Précision: Repère indicatif — un point, et rien de plus

Pisco

Sortie

Ce que ce parcours a montré, et ce qu'il n'a pas montré

Entrées traversées: 20 sur 21
Sans position dans le corpus: 0
Entrées hors de tout parcours: 18 sur l'ensemble de l'Atlas

1 entrée de ce parcours n'apparaît dans aucune de ses stations. Elles restent consultables par leur fiche.