N1 · categoría
Aguardientes de orujo
- Familia
- Bebida espirituosa simple
- Materias primas
- Uva
- Foco de origen
- Francia
Aguardiente destilado a partir de los orujos —hollejos, pepitas y raspones resultantes del prensado—. Nacido de la economía del viñedo, sigue su mapa: diez indicaciones geográficas francesas, una por gran región vitícola.
Su color, y lo que debe al oficio
Ámbar que se gana — un año de madera antes de cualquier ajuste. Ver los seis regímenes de coloración
La referencia que conviene retener
El orujo es la bebida espirituosa del viticultor antes que la del destilador: su materia prima es un residuo de la vinificación, no una cosecha dedicada.
Terruños e indicaciones geográficas
Las zonas de producción reconocidas vinculadas a esta categoría en el Atlas.
- Marc champenois Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc d'Alsace Gewurztraminer Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc d'Auvergne Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc de Bourgogne Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc de Provence Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc de Savoie Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc des Côtes-du-Rhône Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc du Bugey Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc du Jura Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Marc du Languedoc Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
Fuentes y validación
- Fuentes del corpus
- Denominaciones y estatutos: eAmbrosia, registro oficial de las indicaciones geográficas de la Unión Europea. Geometrías: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reproyectadas en WGS84.
- Corpus actualizado el
- 1 de agosto de 2026
- Validación
- Ficha en esbozo Corpus en construcción. Cada ficha se verifica y se documenta con fuentes antes de su validación por el futuro consejo científico. El estatuto de protección y el modo de localización figuran en cada entrada: una zona delimitada por un pliego de condiciones y el punto de una ciudad de referencia no tienen el mismo valor.