N1 · categoría
Pisco
- Familia
- Bebida espirituosa simple
- Materias primas
- Uva
- Foco de origen
- Perú y Chile
Aguardiente de uva producido en Perú y en Chile, con pliegos de condiciones distintos y una paternidad disputada entre ambos países.
La referencia que conviene retener
El pisco peruano no se envejece ni se diluye: sale del alambique tal como se embotella.
Terruños e indicaciones geográficas
Las zonas de producción reconocidas vinculadas a esta categoría en el Atlas.
- Pisco Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Perú
Fuentes y validación
- Fuentes del corpus
- Denominaciones y estatutos: eAmbrosia, registro oficial de las indicaciones geográficas de la Unión Europea. Geometrías: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reproyectadas en WGS84.
- Corpus actualizado el
- 1 de agosto de 2026
- Validación
- Ficha en esbozo Corpus en construcción. Cada ficha se verifica y se documenta con fuentes antes de su validación por el futuro consejo científico. El estatuto de protección y el modo de localización figuran en cada entrada: una zona delimitada por un pliego de condiciones y el punto de una ciudad de referencia no tienen el mismo valor.