N1 · categoría
Aguardientes de sidra y perada
- Familia
- Bebida espirituosa simple
- Materias primas
- Frutas
- Foco de origen
- Oeste de Francia
Aguardiente destilado a partir de sidra o de perada, y no de frutas maceradas. El calvados es su variante normanda más conocida; Bretaña, el Maine y la perada normanda tienen sus propias indicaciones geográficas.
La referencia que conviene retener
La diferencia con un aguardiente de fruta es técnica: aquí se destila una bebida ya fermentada, no una fruta.
Terruños e indicaciones geográficas
Las zonas de producción reconocidas vinculadas a esta categoría en el Atlas.
- Eau-de-vie de cidre de Bretagne Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Eau-de-vie de cidre de Normandie Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Eau-de-vie de cidre du Maine Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
- Eau-de-vie de poiré de Normandie Indicación geográfica registrada en la Unión Europea · Francia
Fuentes y validación
- Fuentes del corpus
- Denominaciones y estatutos: eAmbrosia, registro oficial de las indicaciones geográficas de la Unión Europea. Geometrías: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reproyectadas en WGS84.
- Corpus actualizado el
- 1 de agosto de 2026
- Validación
- Ficha en esbozo Corpus en construcción. Cada ficha se verifica y se documenta con fuentes antes de su validación por el futuro consejo científico. El estatuto de protección y el modo de localización figuran en cada entrada: una zona delimitada por un pliego de condiciones y el punto de una ciudad de referencia no tienen el mismo valor.