Begeleide route · 5 haltes

Zes terroirs buiten Europa

Tequila, Mezcal, Pisco, Moutai, Bourbon, Cachaça: van de tweeënzeventig gelokaliseerde terroirs liggen er slechts zes buiten Europa. Die onevenwichtigheid is geen leemte om te verbergen, het is het eigenlijke onderwerp van het komende wetenschappelijke programma.

Halte 01 van 05 · Het kader

Zes terroirs, zes punten

Van de tweeënzeventig gelokaliseerde terroirs liggen er slechts zes buiten Europa, en voor geen enkele is een contour aangeleverd: zes gestippelde cirkels. Die onevenwichtigheid is niet de toestand van de wereld — het is de toestand van het corpus, en het komende wetenschappelijke programma heeft juist tot doel die te corrigeren. De zaal stelt haar tentoon in plaats van haar te verhullen.

Onderwerp: Tequila
Status: Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie
Plaats: Jalisco en vier andere staten, Mexico
Precisie: Indicatieve markering — een punt, en niets meer

Halte 02 van 05 · Mexico

Tequila en mezcal, twee agaves, twee regimes

Twee gedistilleerde dranken van agave, twee statussen: tequila is een Mexicaanse geografische aanduiding, ingeschreven in het register van de Unie; mezcal een nationale oorsprongsbenaming die dat register niet overneemt. Dezelfde plant, hetzelfde land, twee beschermingen — het recht volgt de botanica niet.

Onderwerp: Tequila
Status: Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie
Plaats: Jalisco en vier andere staten, Mexico
Precisie: Indicatieve markering — een punt, en niets meer

Halte 03 van 05 · Zuid-Amerika

Pisco en cachaça

De Peruaanse pisco staat in het register van de Unie; cachaça is er slechts een verkoopbenaming, door het Braziliaanse recht omschreven als de brandewijn van rietsuikersap van het land. Haar geschiedenis is die van de suikereconomie en van de slavernij — dezelfde die de zaal van de rums documenteert, en die een museum ook hier niet mag verzwijgen.

Onderwerp: Cachaça
Status: Gereglementeerde verkoopbenaming, zonder band met een herkomst
Plaats: Brazilië
Precisie: Indicatieve markering — een punt, en niets meer

Halte 04 van 05 · China

Moutai, de baijiu in het register

De enige gedistilleerde drank uit Oost-Azië in het corpus die in het register van de Unie staat, op grond van de overeenkomst tussen de Unie en China. Het corpus schrijft “Moutai”, het register “Moutai Jiu” — het verschil wordt aanvaard en gemeld in plaats van gladgestreken. Eén punt in Guizhou, en een heel continent van baijiu dat nog gedocumenteerd moet worden.

Onderwerp: Moutai
Status: Geografische aanduiding geregistreerd in de Europese Unie
Plaats: Guizhou, China
Precisie: Indicatieve markering — een punt, en niets meer

Moutai

Halte 05 van 05 · Kenmerkend product

Bourbon, opnieuw

Bourbon, al tegengekomen in de zaal van het Noorden, keert hier terug om wat hij bewijst: een gedistilleerde drank kan wereldwijd met een plaats vereenzelvigd worden zonder een geografische aanduiding te zijn. Erkend bij bilaterale overeenkomst, zonder afgebakend gebied — de bescherming is reëel, maar niet van dezelfde aard.

Onderwerp: Bourbon
Status: Kenmerkend product erkend bij bilaterale overeenkomst
Plaats: Kentucky en andere staten, Verenigde Staten
Precisie: Indicatieve markering — een punt, en niets meer

Bourbon

Uitgang

Wat deze route heeft getoond, en wat niet

Doorlopen vermeldingen: 6 van 6
Zonder positie in het corpus: 0
Vermeldingen buiten elke route: 18 in de hele Atlas