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안내 관람 코스 · 지점 5개
테킬라, 메스칼, 피스코, 마오타이(Moutai), 버번, 카샤사. 위치가 확인된 72개의 테루아 가운데 유럽 밖에 있는 것은 여섯뿐이다. 이 불균형은 감춰야 할 공백이 아니라, 앞으로 추진될 학술 프로그램의 대상 그 자체다.
지점 01 / 05 · 개관
위치가 확인된 72개의 테루아 가운데 유럽 밖에 있는 것은 여섯뿐이며, 어느 것도 윤곽이 제공되지 않았다. 여섯 개의 점선 원이다. 이 불균형은 세계의 상태가 아니다 — 코퍼스의 상태이며, 앞으로 추진될 학술 프로그램은 바로 이를 바로잡는 것을 목적으로 한다. 전시실은 이를 꾸며 감추는 대신 드러낸다.
지점 04 / 05 · 중국
유럽연합 등록부에 올라 있는 코퍼스 유일의 동아시아 증류주로, 유럽연합과 중국 간 협정에 따른 것이다. 코퍼스는 이를 “Moutai”로, 등록부는 “Moutai Jiu”로 표기한다 — 이 차이는 매끄럽게 지우는 대신 인정하고 명시한다. 구이저우(貴州)에 점 하나가 있을 뿐, 바이주(백주)라는 대륙 전체가 아직 문서화를 기다린다.
지점 05 / 05 · 고유 제품
북부 전시실에서 이미 만난 버번이 여기서 다시 등장하는 것은 그것이 입증하는 바 때문이다. 증류주는 지리적 표시가 아니면서도 전 세계적으로 한 장소와 동일시될 수 있다. 양자 협정으로 인정되었고 지정 생산 구역은 없다 — 보호는 실재하지만, 그 성격은 같지 않다.
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