N2 · Terroir / geografische Angabe
Shochu
- Lokalisierung
- Japan
- Schutz
- Geregelte Verkehrsbezeichnung, ohne Herkunftsbezug
- Validierung
- Eintrag als erster Entwurfin Erwartung des wissenschaftlichen Beirats
Keine geografische Angabe: Shōchū ist eine Kategorie des japanischen Alkoholsteuergesetzes (酒税法, Art. 3, Nr. 9 und 10), bestimmt durch Rohstoffe und Destillation, ohne Bindung an eine Region. Vier Shōchū tragen eine japanische geografische Angabe, die die Union seit dem 1. Februar 2019 aufgrund des Abkommens zwischen der Europäischen Union und Japan über eine Wirtschaftspartnerschaft schützt (Art. 14.24 und 14.25, Anhang 14-B): Iki, Kuma, Ryukyu — der Awamori aus Okinawa — und Satsuma. Dieser Schutz beruht auf dem Abkommen, nicht auf einer Eintragung: Keine von ihnen steht in eAmbrosia. Die fünfte, Tokyo Shimazake (Izu-Inseln, 2024), ist nicht im Anhang aufgeführt. Der Atlas führte früher „Shochu de Kyushu“, was keiner geografischen Angabe entspricht.
Nicht alle bekannten Bezeichnungen sind geografische Angaben. Manche sind durch ein Abkommen zwischen Staaten geschützt, andere durch eine nationale Appellation, die das europäische Register nicht übernimmt, wieder andere beschreiben nur ein Herstellungsverfahren ohne Bezug zu einem Ort. Der Unterschied ist nicht kosmetisch: Nur die geografische Angabe grenzt ein Gebiet ab, schreibt eine Produktspezifikation vor und unterliegt einer Kontrolle. Der Atlas bewahrt diese Einträge, weil ein Museum Bourbon oder Mezcal nicht übergehen kann, aber er sagt, was sie sind.
Die Brennereien dieses Gebiets
Die Erfassung der Hersteller dieses Gebiets ist im Gange. Diese Ebene des Korpus — die Brennerei, ihre Geschichte, ihre Produktionsanlagen, ihre Archive — ist das nächste Dokumentationsvorhaben des Atlas. Sie können dazu beitragen.
Quellen und Validierung
- Quellen des Korpus
- Bezeichnungen und Status: eAmbrosia, das amtliche Register der geografischen Angaben der Europäischen Union. Geometrien: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27.07.2026), Licence Ouverte v2.0, in WGS84 umprojiziert.
- Korpus aktualisiert am
- 1. August 2026
- Validierung
- Eintrag als erster Entwurf Korpus im Aufbau. Jeder Eintrag wird geprüft und belegt, bevor ihn der künftige wissenschaftliche Beirat validiert. Schutzstatus und Art der Verortung sind bei jedem Eintrag angegeben: Ein durch eine Produktspezifikation abgegrenztes Gebiet und der Punkt eines Referenzorts haben nicht dasselbe Gewicht.