N1 · categorie
Mezcal
- Familie
- Enkelvoudige gedistilleerde drank
- Grondstoffen
- Agave
- Plaats van oorsprong
- Oaxaca, Mexico
Distillaat van gekookte agaven, vaak in een ondergrondse oven, volgens traditionele Mexicaanse methoden. Een veel ruimere familie van agaven dan bij tequila.
Om te onthouden
Het koken in een stenen oven geeft de kenmerkende rokerige toon.
Terroirs en geografische aanduidingen
De erkende productiegebieden die in de Atlas aan deze categorie gekoppeld zijn.
- Mezcal Nationale oorsprongsbenaming, buiten het register van de Unie · Mexico
Bronnen en validatie
- Bronnen van het corpus
- Benamingen en statussen: eAmbrosia, het officiële register van de geografische aanduidingen van de Europese Unie. Geometrieën: INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27-07-2026), Licence Ouverte v2.0, geherprojecteerd naar WGS84.
- Corpus bijgewerkt op
- 1 augustus 2026
- Validatie
- Vermelding in aanzet Corpus in opbouw. Elke vermelding wordt geverifieerd en van bronnen voorzien vóór validatie door de toekomstige wetenschappelijke raad. De beschermingsstatus en de wijze van lokalisering staan bij elke vermelding: een door een productdossier afgebakend gebied en een referentiepunt in een stad hebben niet dezelfde waarde.