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SpiLiMuseum

Parcours conduit · 5 stations

Les eaux-de-vie de fruits, un arc de vergers

Alsace, Lorraine, Franche-Comté, Normandie : la distillation de fruits suit les vergers de coteau et de montagne, et ignore les découpages administratifs qu’on lui superpose.

Carte de la station : 16 aires délimitées dessinées d'après les contours INAO (Framboise d'Alsace, Kirsch d'Alsace, Kirsch de Fougerolles, Mirabelle d'Alsace, Mirabelle de Lorraine, Quetsch d'Alsace, Calvados, Calvados Domfrontais, Calvados Pays d'Auge, Eau-de-vie de cidre de Bretagne, Eau-de-vie de cidre de Normandie, Eau-de-vie de cidre du Maine, Eau-de-vie de poiré de Normandie, Pommeau de Bretagne, Pommeau de Normandie, Pommeau du Maine). Échelle : 250 km. Paris Lyon Marseille Bordeaux Toulouse Nantes Lille Framboise d'Alsace Kirsch d'Alsace Kirsch de Fougerolles Mirabelle de Lorraine Calvados Calvados Domfrontais Calvados Pays d'Auge Eau-de-vie de cidre de Bretagne Eau-de-vie de cidre de Normandie Eau-de-vie de cidre du Maine Pommeau de Bretagne 250 km aires délimitées · contour INAO
5 noms n'ont pas pu être écrits sans en recouvrir d'autres.

Station 01 sur 05 · Le cadre

L'arc des vergers

Seize entrées, et — cas unique dans cette visite — seize aires délimitées, chacune dessinée d'après les contours INAO. La carte montre deux pôles, l'Est des fruits à noyau et l'Ouest de la pomme, que les découpages administratifs traversent sans les expliquer.

Sujet
Calvados
Statut
Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu
Normandie, France
Précision
Aire délimitée, contour numérisé
Carte de la station : 4 aires délimitées dessinées d'après les contours INAO (Framboise d'Alsace, Kirsch d'Alsace, Mirabelle d'Alsace, Quetsch d'Alsace). Échelle : 100 km. Strasbourg Dijon Reims Nancy Besançon Metz Mulhouse Colmar Sélestat Pontarlier Lons-le-Saunier Arbois Beaune Nuits-Saint-Georges Épernay AISNE ARDENNES AUBE CÔTE-D’OR DOUBS JURA MARNE HAUTE-MARNE MEURTHE-ET-MOSELLE MEUSE MOSELLE NIÈVRE BAS-RHIN HAUT-RHIN HAUTE-SAÔNE SAÔNE-ET-LOIRE YONNE TERRITOIRE DE BELFORT Framboise d'Alsace Kirsch d'Alsace 100 km aires délimitées · contour INAO
2 noms n'ont pas pu être écrits sans en recouvrir d'autres.

Station 02 sur 05 · L'Est

L'Alsace, un fruit par dénomination

Framboise, cerise, mirabelle, quetsche : quatre indications géographiques sur la même région, découpées par le fruit et non par le lieu. C'est l'inverse du Cognac — là-bas un produit et six terroirs, ici un terroir et quatre produits. Les deux logiques cohabitent dans le même droit.

Sujet
Kirsch d'Alsace
Statut
Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu
Grand Est, France
Précision
Aire délimitée, contour numérisé
Carte de la station : 2 aires délimitées dessinées d'après les contours INAO (Kirsch de Fougerolles, Mirabelle de Lorraine). Échelle : 100 km. Paris Strasbourg Dijon Reims Nancy Besançon Metz Mulhouse Colmar Sélestat Ribeauvillé Pontarlier Arbois Beaune Nuits-Saint-Georges Cambrai Épernay AISNE ARDENNES AUBE CHER CÔTE-D’OR DOUBS JURA LOIRET MARNE HAUTE-MARNE MEUSE MOSELLE NIÈVRE NORD OISE PAS-DE-CALAIS HAUTE-SAÔNE SAÔNE-ET-LOIRE PARIS SEINE-ET-MARNE SOMME VOSGES YONNE TERRITOIRE DE BELFORT ESSONNE VAL-D’OISE Kirsch de Fougerolles Mirabelle de Lorraine 100 km aires délimitées · contour INAO

Station 03 sur 05 · L'Est, débordé

Fougerolles et la Lorraine

Le verger ignore la région administrative : le kirsch a une seconde capitale à Fougerolles, côté Franche-Comté, et la mirabelle une aire lorraine distincte de l'alsacienne. Deux aires qui chevauchent les limites régionales — exactement ce que la thèse de la salle annonce.

Sujet
Kirsch de Fougerolles
Statut
Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu
Bourgogne-Franche-Comté, France
Précision
Aire délimitée, contour numérisé
Carte de la station : 4 aires délimitées dessinées d'après les contours INAO (Calvados, Calvados Domfrontais, Calvados Pays d'Auge, Eau-de-vie de poiré de Normandie). Échelle : 100 km. Paris Nantes Lille Rennes Tours Orléans Reims Angers Le Mans Caen Rouen Amiens AISNE ARDENNES AUBE CHER CÔTE-D’OR CÔTES-D’ARMOR EURE-ET-LOIR FINISTÈRE ILLE-ET-VILAINE INDRE-ET-LOIRE LOIR-ET-CHER LOIRE-ATLANTIQUE LOIRET MAINE-ET-LOIRE MARNE MAYENNE MORBIHAN NIÈVRE NORD OISE PAS-DE-CALAIS SARTHE PARIS SEINE-MARITIME SEINE-ET-MARNE YVELINES SOMME YONNE ESSONNE Calvados Calvados Domfrontais Calvados Pays d'Auge Eau-de-vie de poiré de Normandie 100 km aires délimitées · contour INAO

Station 04 sur 05 · L'Ouest

La Normandie du cidre, et sa hiérarchie

Le Calvados se décline comme le Cognac : une appellation large, puis des aires resserrées — le Pays d'Auge et sa double distillation, le Domfrontais où le poirier entre en scène. La poire a même son eau-de-vie propre : la hiérarchie des appellations sait distinguer jusqu'aux arbres.

Sujet
Calvados
Statut
Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu
Normandie, France
Précision
Aire délimitée, contour numérisé
Carte de la station : 6 aires délimitées dessinées d'après les contours INAO (Eau-de-vie de cidre de Bretagne, Eau-de-vie de cidre de Normandie, Eau-de-vie de cidre du Maine, Pommeau de Bretagne, Pommeau de Normandie, Pommeau du Maine). Échelle : 250 km. Paris Nantes Lille Dijon Clermont-Ferrand Limoges Poitiers Tours Orléans Reims Angers Caen Rouen Amiens Brest La Rochelle Eau-de-vie de cidre de Bretagne Eau-de-vie de cidre de Normandie Eau-de-vie de cidre du Maine Pommeau de Bretagne Pommeau de Normandie Pommeau du Maine 250 km aires délimitées · contour INAO

Station 05 sur 05 · L'Ouest, élargi

Bretagne, Maine : le cidre au-delà du Calvados

Trois eaux-de-vie de cidre et trois pommeaux — où le moût de pomme rencontre l'eau-de-vie au lieu d'être distillé seul. Six indications géographiques qui dessinent un Grand Ouest du cidre dont le Calvados n'est que la part la plus connue. Le verger, ici encore, précède le découpage.

Sujet
Pommeau de Normandie
Statut
Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne
Lieu
Normandie, France
Précision
Aire délimitée, contour numérisé

Sortie

Ce que ce parcours a montré, et ce qu'il n'a pas montré

Entrées traversées
16 sur 16
Sans position dans le corpus
0
Entrées hors de tout parcours
18 sur l'ensemble de l'Atlas