Geführter Rundgang · 5 Stationen

Die Crus des Cognac oder das zerschnittene Terroir

Sechs ergänzende Bezeichnungen auf hundert Kilometern. Der Cognac ist das feinste Beispiel dafür, was das Recht aus einem Boden zu machen vermag: eine Hierarchie von Crus, die nur auf dem Papier und im Geschmack existiert.

Station 01 von 05 · Der Rahmen

Ein Brand, zwei Départements

Die geografische Angabe erstreckt sich über die Charente und die Charente-Maritime, und ihr Gebiet ist inzwischen nach der Abgrenzung des INAO gezeichnet — die Linie ist durchgezogen, nicht mehr gestrichelt. Innerhalb davon hat das Recht sechs Crus herausgeschnitten — beginnen wir mit demjenigen, der allen anderen seinen Namen gegeben hat.

Gegenstand: Eau-de-vie de Cognac
Status: In der Europäischen Union eingetragene geografische Angabe
Ort: Nouvelle-Aquitaine, Frankreich
Genauigkeit: Abgegrenztes Gebiet, digitalisierter Umriss

Eau-de-vie de Cognac

Station 02 von 05 · Cru

Grande Champagne

Südlich der Stadt, auf Kreide des Campanium. Der gezeichnete Umriss ist der der amtlichen Abgrenzung — lange kannte dieser Saal von diesem Cru nur einen Punkt, und der Abstand zwischen beiden Ständen ist in den Einträgen noch ablesbar: Die Karte zeigt nur, was die Datenbank enthält.

Gegenstand: Cognac Grande Champagne ou Grande Fine Champagne
Status: Ergänzende geografische Bezeichnung
Ort: Nouvelle-Aquitaine, Frankreich
Genauigkeit: Abgegrenztes Gebiet, digitalisierter Umriss

Cognac Grande Champagne ou Grande Fine Champagne

Station 03 von 05 · Cru

Borderies

Der kleinste der sechs, nördlich von Cognac, auf feuersteinhaltigem Ton. Hier leistet das tatsächliche Gebiet die größten Dienste: Ein Cru dieser Größe, angenähert durch ein ganzes Département, wäre um zwei Größenordnungen falsch gewesen.

Gegenstand: Cognac Borderies
Status: Ergänzende geografische Bezeichnung
Ort: Nouvelle-Aquitaine, Frankreich
Genauigkeit: Abgegrenztes Gebiet, digitalisierter Umriss

Cognac Borderies

Station 04 von 05 · Eine Regel, ein Umriss

Fine Champagne

Fine Champagne ist eine Verschnittregel zwischen Grande und Petite Champagne — und dennoch grenzt das INAO sie ab: Ihr Gebiet ist die genaue Vereinigung ihrer beiden konstituierenden Crus. Das Recht vermag selbst eine Regel zu zeichnen. Dieser Saal hat sie lange als Bezeichnung ohne Ort dargestellt; die Herstellung der Gebietsumrisse hat ihr einen Umriss gegeben, und die Korrektur ist Teil des Rundgangs.

Gegenstand: Cognac Fine Champagne
Status: Ergänzende geografische Bezeichnung
Ort: Nouvelle-Aquitaine, Frankreich
Genauigkeit: Abgegrenztes Gebiet, digitalisierter Umriss

Cognac Fine Champagne

Station 05 von 05 · Die Bois

Fins Bois, Bons Bois, Bois ordinaires

Drei Ringe um die Champagnes, vom kontinentalsten zum ozeanischsten — die Bois ordinaires reichen bis an die Küste und die Inseln. Ihre ineinander verschachtelten Gebiete zeichnen sich nun eines im anderen ab: Was drei fast deckungsgleiche Markierungen nicht zu sagen vermochten, zeigen drei Umrisse.

Gegenstand: Cognac Fins Bois
Status: Ergänzende geografische Bezeichnung
Ort: Nouvelle-Aquitaine, Frankreich
Genauigkeit: Abgegrenztes Gebiet, digitalisierter Umriss

Ausgang

Was dieser Rundgang gezeigt hat, und was nicht

Durchlaufene Einträge: 7 von 8
Ohne Position im Korpus: 0
Einträge außerhalb jedes Rundgangs: 18 im gesamten Atlas

1 Eintrag dieses Rundgangs erscheint in keiner seiner Stationen. Er bleibt über seinen Eintrag zugänglich.