N1 · catégorie
Cachaça
- Famille
- Spiritueux simple
- Matières premières
- Canne à sucre
- Foyer d'origine
- Brésil
Eau-de-vie brésilienne de jus de canne frais fermenté. Techniquement proche du rhum agricole, mais catégorie reconnue distinctement.
Le repère à retenir
Souvent vieillie dans des bois brésiliens indigènes, qui lui donnent des profils introuvables ailleurs.
Terroirs et indications géographiques
Les aires de production reconnues rattachées à cette catégorie dans l'Atlas.
- Cachaça Dénomination de vente réglementée, sans lien d’origine · Brésil
Sources et validation
- Sources du corpus
- Dénominations et statuts : eAmbrosia, registre officiel des indications géographiques de l'Union européenne. Géométries : INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reprojetées en WGS84.
- Corpus mis à jour le
- 01 août 2026
- Validation
- Fiche en amorce Corpus en construction. Chaque fiche est vérifiée et sourcée avant validation par le futur conseil scientifique. Le statut de protection et le mode de localisation sont portés par chaque entrée : une aire délimitée par un cahier des charges et un point de ville-repère ne valent pas la même chose.