N1 · catégorie
Tequila
- Famille
- Spiritueux simple
- Matières premières
- Agave
- Foyer d'origine
- Jalisco, Mexique
Distillat d'agave bleue, appellation d'origine mexicaine limitée à des zones délimitées autour de l'État de Jalisco.
Le repère à retenir
L'agave met plusieurs années à mûrir avant récolte — une contrainte agricole rare parmi les spiritueux.
Terroirs et indications géographiques
Les aires de production reconnues rattachées à cette catégorie dans l'Atlas.
- Tequila Indication géographique enregistrée dans l’Union européenne · Mexique
Sources et validation
- Sources du corpus
- Dénominations et statuts : eAmbrosia, registre officiel des indications géographiques de l'Union européenne. Géométries : INAO, Délimitation des aires géographiques des SIQO (27/07/2026), Licence Ouverte v2.0, reprojetées en WGS84.
- Corpus mis à jour le
- 01 août 2026
- Validation
- Fiche en amorce Corpus en construction. Chaque fiche est vérifiée et sourcée avant validation par le futur conseil scientifique. Le statut de protection et le mode de localisation sont portés par chaque entrée : une aire délimitée par un cahier des charges et un point de ville-repère ne valent pas la même chose.